從未想過有一天自己會教人飲飲食食，也未想過自己有一天會販賣廚藝娛賓，更想不到自己會開餐廳。

生命的奇異安排，由於個人飲食革命，自己和身邊不少人活得不再一樣，人生展開了新跑道。

三十多歲留學英國時，接觸到吃素的理念，在1985年(37歲)開始吃素（蛋奶素），身體反應很好，性情溫馴多了，也開始認真靈修。其後在1995年創立香港素食學會，大力推動本地素食運動。

不久之後，從閱讀和朋友處陸續接觸到食生的理念，乃至去到美國、南非等地訪問全食生的先行者，於是不斷增加食生的比例，也寫文章出書介紹。

終於在2011年（63歲）決定完全全素食生，至今都是這樣。生命從頭來過，得到豐盛回報。

自己收到的回報太豐盛了，悟出來的道理太珍貴了，急不及待要在此和大家分享。

讓我們就這樣食出健康、食出幸福、食出愛，因為我們的生命變了，人間更美，眾生蒙福。