烹飪導師施?芳出版了《新手入廚必修課》及《新手入廚小秘技》，以?實的食譜及詳細的步驟說明，贏得讀者的捧場，均多次再版。

今次施老師設計了43道菜式，每一道都非常吸引：
冷盤：百香果青木瓜絲、梅子芭樂、白雲豬手……
家禽：烤焗脆乳鴿、鹽焗雞、手工飽魚雞肉腸、冬瓜陳皮燜鴨……
肉類：梅菜扣肉、客家鹹菜炒豬腸、紅酒燜燴牛尾……
海鮮‧海味：雞蛋蒸魚腸、酥炸蝦丸、貴妃蚌帶子炒芥蘭……
蔬菜‧蛋‧豆品：蝦子上湯浸柚皮、蒸釀竹笙、味噌烤茭白筍……