STEM美食文化大探索

{{ _getLangText('m_detailInformation_goodsAuthorText') }}鄧文瀚 (STEM sir)
{{ _getLangText('m_detailInformation_goodsPublisherText') }}萬里機構
2025年07月15日
ISBN：9789621476340
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烹飪製作處處探索化學、物理和工程原理，了解食物分子如何影響質地和風味！
STEM Sir在本書中，親自拆解製作美食及廚餘再生背後的STEM元素，如何運用創意工具奔馳法（SCAMPER），以多角度思考方法激發創意，打開思路，探索科普知識，並體現香港獨有的飲食文化，寓美食於學習體驗！
美心集團全力支持，並提供部分飲食文化及可持續發展資訊。
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