一個磅蛋糕模就OK！

Step by Step圖文教學

40款風味磅蛋糕 × 變化款

蛋：砂糖：麵粉：奶油 = 1：1：1：1

只要這四種基本材料就能輕鬆完成，

是一款初學者——絕對不會失敗的必學蛋糕！

本書特別傳授食材的搭配祕訣，教您創造出獨一無二的美味！

4種簡單混合，新手絕對OK！

A1［打發奶油+全蛋］

A2［打發奶油+蛋白霜］

B1［融化奶油+全蛋］

B2［融化奶油+蛋白霜］

全書以上述 4種麵糊混合方式製作+ Step by Step圖文教學，

再搭配上配料的特性教學，口味絕配，自然好味！

準確掌握烘烤火侯，您也能輕鬆製作磅蛋糕！

蛋

˙使用L尺寸（約65g）的新鮮蛋。

砂糖

˙砂糖能夠穩定蛋的氣泡，使蛋和其他材料更容易相連結。

麵粉

˙使用會產生黏性的低筋麵粉。

奶油

˙新鮮的無鹽奶油。發酵奶油的水分含量少，烤完香氣更濃郁。

注意事項

本書使用 長20cm寬×8cm×高8cm之 磅蛋糕模型。