一個磅蛋糕模就OK！
Step by Step圖文教學
40款風味磅蛋糕 × 變化款

蛋：砂糖：麵粉：奶油 = 1：1：1：1
磅蛋糕只要這四種基本材料就能輕鬆完成，
是一款初學者絕對不會失敗的必學蛋糕之一！
然而我們該如何利用它單純的特性連結副食材，
烘焙出具有變化巧思的百變磅蛋糕呢？
本書特別傳授食材的搭配祕訣，教您創造出獨一無二的美味！

4種簡單混合，新手絕對OK！
A1 [打發奶油+全蛋]
A2 [打發奶油+蛋白霜]
B1 [融化奶油+全蛋]
B2 [融化奶油+蛋白霜]
全書以上述4種麵糊混合方式製作，Step by Step圖文教學，
再搭配上配料的特性教學，口味絕配，自然好味！
準確掌握烘烤火侯，您也能輕鬆製作磅蛋糕！

蛋
˙ 使用L尺寸（約65g）的新鮮蛋。
砂糖
˙ 砂糖能夠穩定蛋的氣泡，使蛋和其他材料更容易相連結。
麵粉
˙ 使用會產生黏性的低筋麵粉。
奶油
˙ 新鮮的無鹽奶油。發酵奶油的水分含量少，烤完香氣更濃郁。

注意事項
本書使用長寬20cm×8cm，高8cm的磅蛋糕模型。