140道美味食譜‧13種豐富餡料‧10項飯糰分類‧4大米飯知識

從選米、洗米、煮飯、手法、餡料到食譜──

跟著百味指揮家極光，以米飯搭配各國豐富的特色食材，演奏出美食交響樂

★輕鬆上手

──廚房一年級生也能馬上學會的簡單廚藝技巧，做出不簡單的料理

飯糰起源於製作容易、攜帶和食用方便。雖然如此，卻和作法繁複的菜色相較毫不遜色。極光傳授捏飯糰的各種手式及相關作法，讓你輕鬆入門無障礙。

★極致饗宴

──運用豐富食材，從簡樸到華麗，捏出視覺、味覺、營養兼具的盛宴

從家常的毛豆飯糰、蔥蛋飯糰，到異國風味的焦糖柳橙生火腿飯糰、玫瑰荔枝卡門貝爾飯糰；食材從山珍、海味、蔬果到方便的罐頭食品，經由巧手化身為餐盤上最美的風景。

★結緣好食

──無論是為家人準備便當或是和親友聚餐，開啟人與人之間的交流

在日文中，飯糰也有「結緣」之意。飯糰是個讓人樂於分享的好食物，藉由飯糰傳達出自己的心意，藉著手的溫度，讓彼此的感情升溫。

★創意滿點

──極光運用意想不到的食材，迸出飯糰新滋味

冰火烤飯糰油、班尼迪克蛋飯糰、燒番麥飯糰、蘋果烤牛肉握飯糰等等極光家的獨特滋味，待你嘗鮮。

★飯糰百科

──選米、洗米、保存等等各類米的相關知識滿載

米，從古時就有百味之本的稱號，也是飯糰最重要的靈魂。極光和你分享如何選擇在地適合的好米、了解洗米煮飯的關鍵竅門。