中國的飲食文化既是一門科學，又是一門藝術。 作者以考古學家的視角、通俗易懂的語言、生動有趣的故事講述了中華飲食的發展流變括火食之道、禮食中的神食與人食、食制與食具、味天下之味、食案萬象、味與知味、味外之味，作者都詳其流變，一一考訂源流，從而梳理出中華飲食文化的脈絡。 該書是一部形色俱佳又有“味道”的歷史文化讀物，通過閱讀此書，我們可以看見歷史餐桌上的風景。