古人以花入饌，餐芳飲露，風雅無限。 從冬末的蠟梅吃到早春的梅花，接著櫻筍宴開，春別夏來，又從盛夏的荷花吃到秋天的菊花...... 名花調鼎，和春韭晚菘一樣尋常。

全書按季節分為四章，講述一年四季可采而入饌的花卉。 這些看似新奇的吃法並非憑空生造，它們或者記載於歷代典籍，是古代雅士文化的一部分;或者來自民間，是鄉野食俗的組成部分;而番紅花、旱金蓮、薰衣草等花卉來自異域，用它們烹海鮮飯、調製沙拉、烤餅乾則屬於外來飲食文化了。 作者翻檢歷代典籍，遊歷江南江北，將這些芬芳美食薈萃於此書。 這是一本美食文化之書，也是植物文化之書。

無論其來源，花卉餚饌與果腹，總是不能完全畫等號的。 吃花，吃的是有趣，吃的是風雅。