法式甜點--秒殺甜點課程不用搶,一次學會塔派、泡芙、千層蛋糕、常溫點心(親簽版)

{{ _getLangText('m_detailInformation_goodsAuthorText') }}艾力克.徐
{{ _getLangText('m_detailInformation_goodsPublisherText') }}出色文化
2021年07月15日
ISBN:9789860669053
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烤一盤法式優雅,讓午後來點甜

法式甜點的魅力,不只是誘人外表,豐富的層次口感,細緻優雅的滋味,也讓人著迷。備好材料,跟著食譜製作,小細節也不遺漏,甜點麵包雙棲主廚艾力克‧徐悉心教學,拉近你和法式甜點零距離。


層層堆疊#千層蛋糕

免烤箱,一只平底鍋煎出美麗餅皮,層層疊出質感蛋糕。


美拍寵兒#甜塔

水果風、抹茶香、巧克力系,百變塔皮創造無限風味。


快速擀折#千層派

免擀折的快速千層派,讓千層派、國王派、蝴蝶酥、千層派變簡單。


甜心系甜點#泡芙

閃電泡芙、布列斯特、聖多諾黑三種泡芙造型變化,還有法式婚禮浪漫必備婚禮泡芙,關於泡芙的祕密一次說給你聽。


新手入門#常溫點心

新手入門就從常溫點心開始。旅人磅蛋糕、費南雪,還有短時製作的香橙片,人氣點心更是入門首選。


本書特色


✦甜點麵包雙棲主廚艾力克‧徐首本甜點食譜書

✦東區秒殺料理教室甜點配方大公開

✦經典法式甜點塔派、泡芙、千層蛋糕、常溫點心學好學滿

✦收錄經典甜點的典故、特色及在地文化,讓你更加了解甜點的由來