◎ 你以為自己吃得很健康，
但你知道自己無形中吃下多少壞油嗎？
□ 每天一定會去便利商店購物
□ 午餐一定會吃外食
□ 最喜歡吃甜點、麵包
□ 咖啡裡一定要添加奶精
□ 特別喜歡美乃滋
□ 冰箱裡有許多不同的醬料
□ 吐司一定得抹大量的人造奶油
□ 宵夜常吃泡麵
□ 最近經常使用麻油、葡萄籽油
精常攝取含有超量壞油的食物，小心疾病找上你

◎ 想保持健康，就改變吃進肚子裡的油
壞油就是ω-6脂肪酸含量較高的油，比如沙拉油、大豆油、麻油等，
吃多容易導致過敏性發炎症狀、癌症、心臟病、憂鬱症等病症。
請用富含ω-3脂肪酸或ω-9脂肪酸的好油代替，比如荏胡麻油、亞麻仁油、橄欖油等，
促進腦袋活化、預防生活習慣病、使肌膚與秀髮更有光澤。

◎ 正確吃「油」才是保有健康的祕訣。
促進腦袋活性化、預防生活習慣病、使肌膚與秀髮更有光澤、預防乾眼症、過敏症狀。


本書特色：

。油品知識大公開
醫學案例實證、油品圖鑑大全，一書稿定

。日常飲食解析
你每天都吃進多少油？教你確認油的攝取狀況

。外食選購教學
學會閱讀成分表，不被五花八門的名稱誤導

。食譜大公開
哪些食材含好油？教你有效攝取EPA＆DHA

【專業知識，內容實用】
油品的選購、保存、營養到料理，最全面的油品指南書。

【圖解介紹，簡單易懂】
可愛漫畫搭配插圖，秒懂艱澀知識。

【食譜教學，攝取好油無負擔】
富含Ｗ－３的魚類，要如何烹調，醬料怎麼選擇，傾囊相授！


譯者簡介：

黃筱涵，專職日文譯者，天職貓奴，家有兩尊貓大人。

喜歡將譯書融入生活──翻譯保健書時就力行健康飲食、翻譯室內設計書時就大肆整理房間、翻譯攝影書時就抱著相機到處跑、翻譯貓書時就去揉捏貓咪千百回，所以至今不敢接觸萬「餓」的食譜。