184道經典滷味
詳細的圖解全分析，廚房新手也能輕鬆上手
挖掘古早味的好吃秘訣
鹹香、Q彈帶勁、吮指的美味
讓你一口一口停不下來……

★ Step by step步驟圖解全分析，色香味俱全、饗食滷味！
★ 擁有一書，保證從廚房loser變滷王!
★ 親力親為，最安心、又實在！

台灣是小吃美食出名，而「滷味」更是所有人都愛吃的美食之一，
不管事醬油滷、鹽滷、冰鎮滷等各種不同的風味，
都成為台灣人在宵夜時、電影時、唱KTV時、逛夜市時……
不可缺少的美味佳餚！

但是………
在一般人覺得，
你，認為滷味製作過程很複雜嗎？
你，認為滷味是廚房老手的才會做的嗎？
你，認為好吃的滷味只能在大排長龍的名店才能享用到嗎？

可是………
要自己動手做時，
你知道，當夜深人靜卻想嚐一口鹹香滷味時，居然在家就能自己做？
你知道，市面上販賣的滷味裡添加了什麼樣的美味秘訣嗎？
你知道，只要掌握滷汁的黃金比例，就能做出必勝的滷味！

不，以上這些都不用煩惱！！！！
只要跟著本書的滷味步驟圖解分析圖，
就能一步一步地找回傳統古早的美味，
在鹹、香、甜、Q中，
尋找記憶中「家」的味道！


本書特色：

教你如何安心自製，兼顧美味、營養，
最簡單的原汁原味！
- 55道滷肉的經典配方
- 59道雞、鴨滷味的百變風味
- 11道鮮味海鮮的好吃秘訣
- 18道養身蔬食的簡單作法