英格蘭廚房日記--冬去春來的生活與料理
作者:秋宓
出版社:三聯書店(香港)有限公司
2020年10月23日
ISBN:9789620447273
簡介

周末的早晨,讓孩子們在焗麵包的香氣中醒來;

雨天躲在家中,坐在火爐旁,吃上一碟牛肉批;

寒冬臘月吃一碗熱騰騰的煲仔飯;

情人節親手做一個奧利奧芝士蛋糕慶祝;

到了萬物復甦的春天,煮上一鍋肉骨茶;

天氣漸暖,做壽司解饞……


「我的書房、廚房和花園呈三點一線。每天穿梭在這三點,把時間劃為三等份,對我來說倒是一個完美的平衡。當我發現每天花在廚房的時間很『可觀』時,便會問自己,這是好事還是壞事。姑且認為『好』多於『不好』,因為烹飪不單為家人提供了營養美味的食物,還很療癒,富有樂趣,也是自我表達的一種有效方式。」- 秋宓


本書特色

從12月到5月,冬去春來,46篇廚房日記,記錄著美食的製作、食物的故事,以及英國日常生活的點點滴滴,讓讀者重新思考食物與人的關係。


目錄

前言 入廚7年


12月

12月1日 隔夜發酵白歐包  

12月2日  勃艮第紅酒燉牛肉  

12月4日  南蠻雞腿飯配塔塔醬 

12月11日 鄉村牛肉批      

12月17日 香辣牛肉醬      

12月19日 滷肉飯        

12月24日 胡椒炸雞翼      

12月25日 黑森林蛋糕      

12月28日 五香牛肉薄餅     

12月31日 朱古力草莓蛋糕    


1月

1月2日  咖喱牛肉可樂餅    

1月7日  栗子南瓜煙肉意大利粉

1月9日  焗鍋雞扒意大利米麵配沙律

1月11日 馬德拉蛋糕

1月12日 臘味煲仔飯

1月14日 港式蘿蔔糕

1月17日 椰汁年糕

1月23日 鹽焗雞

1月25日 豬肉芹菜餃子

1月28日 什錦天婦羅


2月

2月4日  馬鈴薯沙律

2月11日 港式焗豬扒飯

2月14日 奧利奧芝士蛋糕

2月19日 醬牛肉

2月22日 法蘭克福腸仔包

2月24日 南瓜籽糖


3月

3月3日  雞肉丸果味醬汁丼飯

3月4日  蘋果撻

3月6日  翡翠白玉湯

3月16日 蛋包飯

3月20日 奇異果梳乎厘

3月27日 肉骨茶


4月

4月1日  雞蛋三文治

4月9日  油炸糕

4月11日 玉子燒

4月17日 翠玉瓜雞蛋餅

4月22日 番茄滑蛋牛肉飯

4月25日 沙爹牛肉湯米線


5月

5月1日  韭菜花醬

5月4日  和風大蝦意大利粉

5月7日  油鹽燒餅

5月10日 青檸圓環蛋糕

5月12日 意大利千層麵

5月15日 胡椒牛扒午餐

5月20日 御飯糰

5月26日 蔥油餅


作耆簡介

秋宓,在中英文間嬉戲玩味,在茶與美食之間品味人生。著有《蘋果樹下的下午茶——英式下午茶事》,《無問西東——岡倉天心與〈茶之書〉》。