法國甜點名廚，賽堤克．葛雷

重新詮釋傳統甜點，帶給你最新穎的味覺與視覺感受

全球最具知名度與影響力的甜點主廚、Instagram 追蹤人數超過百萬

首度公開巴黎人氣甜點店《Opéra》經典商品

◎贈送精美書衣◎作者印刷簽名於封底◎

專業甜點師追求創新的參考聖經

一般甜點愛好者居家自製點心的最佳指引

100多種麵包/蛋糕/甜點/冰品/糕點，完美精緻呈現

顛覆你對一般甜點的想像，滿足視覺與味蕾的感官饗宴

◎ 美食之都－巴黎的人氣甜點店《Opéra》，首席甜點主廚親自示範同名的甜點食譜書，內文跟隨著店中出爐的順序來做編排，展現現代廚藝的創意與熱情。

◎ 最貼近大眾的傳統甜點，經過主廚的重新詮釋，嶄新的優美呈現。

賽堤克．葛雷（Cédric Grolet）贏得了2017年世界最佳糕點師獎，並且成為全球最受歡迎甜點名廚，擁有超過150萬人的Instagram粉絲。

在他的第一本書《FRUITS》中，為讀者展示了從所未見過、極度現代的技巧、是代表未來的甜點。這本書則是向讀者展示各種基礎的麵包及傳統甜點，搭配主廚十足的創意和對於甜點的熱情，同時展現了代表過去卻又符合現代的高層次甜點。

《Opéra-人氣甜點師的新穎傳統甜點藝術》 這本書替賽堤克．葛雷的職涯翻新了一頁，因為賽堤克．葛雷抱持著「打破常規，質疑一切，以開創嶄新、前所未見與驚人的事物」來製作這本書中的100多種甜點，非常適合一般甜點愛好者的學習自製甜點，本書去除了許多繁雜的步驟，符合現代人喜歡的自然純淨無添加物、減糖少油等訴求。書中的維也納麵包和蛋糕，都是經過考量後，讓每個人都可以在家輕易的完成。而水果冰品也僅是微甜，希望可以讓大家有如品嚐真的水果般的印象。