不學無食
作者:于逸堯
出版社:三聯書店(香港)有限公司
2017年01月23日
ISBN:9789620441035
簡介
在二十一世紀的資訊社會,不同地域的文化邊界互相影響、互相重疊,令世界以驚人的速度變貌,當中包括我們的飲食傳統。

中華大地幅員遼闊,各具特色的飲食文化,通過不同時代遷來香港的移民帶來這個小城市;加上國際化進程引入大量外國元素融會其中,香港的飲食文化,其實是世界飲食史的大集結。

我們往往吃得理所當然、漫不經心,從沒有思索過它們的根源;那些菜式到底經過甚麼樣的曲折,才變成今日的樣子?那種進食的習慣,到底出自哪個地方、甚麼傳統?

吃飯除了用嘴巴,也應該用心;只用嘴巴吃雖然也能嚐到美味,但用心吃,卻能多嚐到趣味。


作者簡介:

于逸堯,香港人,香港中文大學社會科學學士,主修地理,卻以音樂為終生職志。一九九六年創作《再見二丁目》得以入行,一九九九年與黃耀明等人創立「人山人海」獨立音樂廠牌,運作至今。二〇〇六年開始寫作有關飲食文化的文章,已出書五冊——《文以載食》丶《食以載道》丶《食咗當去咗》、《半島》及《暢遊異國 放心吃喝》。現為《MilkX》丶《明周》及《am730》等報章雜誌,撰寫專欄文章。