「港式奶茶」是不少香港人生活的一部分，即使身處海外，不少港人仍念念不忘那杯茶濃奶滑的正宗港式奶茶。港式奶茶是香港的地道飲品，其製作方法變化多端，極富香港特色。港式奶茶製作技藝更於2017年獲列入首批香港非物質文化遺產代表作名錄，可見它的文化價值及地位斐然。

是次活動將由劉智鵬教授與大家分享港式奶茶的起源、演變、傳承與創新等資訊，更邀得國際金茶王大賽2016總冠軍陳子平師傅即席示範如何沖出一杯正宗「港式奶茶」，參加者有機會即場品嚐。

講者簡介

劉智鵬教授，香港大學中文系學士、哲學碩士，美國華盛頓大學哲學博士。現任嶺南大學協理副校長、歷史系教授、香港與華南歷史研究部主任。主要論著有《屯門風物志》、《吞聲忍語──日治時期香港人的集體回憶》、《展拓界址──英治新界早期歷史探索》、《我們都在蘇屋邨長大──香港人公屋生活的集體回憶》、《潮起潮落──中英街記憶》、《香港達德學院──中國知識份子的追求與命運》、《屯門──香港地區史研究之四》、《危情百日──沙士中的廣華》、《天空下的傳奇──從啟德到赤鱲角》等。

陳子平先生於1990年代入行成為茶餐廳師傅，由20歲開始默默耕耘三十年，在2016年奪得國際金茶王香港區及國際賽冠軍後，本著開放的心態開班授徒，至今多達五、六千位徒弟遍佈世界各地，為傳承港式奶茶製作技藝不遺餘力。