手裡有糧，心裡不慌。這句偉人名言用八個字道盡了人類生存的基本秘密。時至今日，這句話依然是人類必須奉行的金科玉律。糧事乃國之大事，糧食問題在當下的世界特別是在中國具有特別的意義。本書首先介紹了全球的糧食作物和它對文明發展史的影響，介紹了主要大國的糧食狀況，從科學的角度介紹了糧食生產與獲取路徑，以及當前和未來與糧有關的關鍵技術。在此基礎上，解釋了中國的糧食安全原則和古今糧食戰爭的案例，很值得每個關心糧食、關心國情的讀者閱讀，而在當前疫情肆虐、金融動蕩、俄烏戰爭爆發、氣候變化加劇的時刻，大國糧食的安全更加凸顯。