讓人垂涎三尺，怦然心動好吃的散文

作家曹銘宗說：

新井一二三真的「說得一口好菜」，這本書可謂「文字的饗宴」，值得一字一字細細「品味」。

主持人、作家馬世芳說：

有時候，的確需要倚賴一雙「異鄉客」的眼睛，來提醒我們自己原來是什麼樣的人。

解開食物隱藏的中文風情，美味加倍。

你知道在東京滿街的「拉麵」店，日本人卻覺得拉麵是中餐？

日語的餃子有山東口音？燒賣、叉燒有廣東語音？

但實際日本人愛鍋貼多於愛餃子？

台灣人創造新名詞「涮涮鍋」又是怎麼流行起來？

青椒肉絲、麻婆豆腐，原來一道一道菜的背後故事如此精彩！

從經典的回鍋肉、北京烤鴨、麻油麵線，到台灣、馬來西亞才吃得到的「幻之麵」，甚至是家常菜排名第一的「番茄炒蛋」，新井一二三長期在中文世界探索研究，日常生活更勤於在廚房切切煮煮，得出許多料理體驗與知識，這回她以輕鬆愉快的筆觸，不僅打開日本人的眼界，更讓我們對每天熟悉的味道，耳熟能詳的菜名，慢慢像拼圖遊戲一樣，在無限的變化當中，找出隱藏在其中的強大祕密。