本書講述了如何利用飲 食方法來預防和改善阿爾茨 海默病，幫助大眾尤其是中 老年讀者通過改善自己的飲 食方式，來降低乃至消除阿 爾茨海默病的發病率。書中 闡明了阿爾茨海默病誘因， 介紹了十餘類不宜食用的食 物和十余類適宜食用的食物 ，以及有益於大腦的飲食原 則和烹飪原則，旨在幫助讀 者學會正確科學的飲食方式 ，從源頭切斷阿爾茨海默病 的致病因數，從而遠離阿爾 茨海默病。此外，即使是被 診斷患有輕度認知障礙或者 處於癡呆早期的患者，也同 樣有希望借助飲食方式的改 善從中擺脫出來。