魚肉如何切成球狀？鮮蝦開邊有何技巧？家傭掌握多少切法竅門呢？切塊、切絲、切粒……看似簡單，卻非人人都懂。資深烹飪導師Feliz Chan針對港人愛吃的食材分類，如牛肉、豬肉、雞肉、魚、蝦、魷魚等，以詳細的步驟示範圖片，向家傭解釋每個切法程序。依食材的特點及不同切法炮製餸菜，令食材用得其所，每款食材包含4至5道菜，無論小炒、蒸餸、燜煮、烤焗……應有盡有，食材配搭簡易新穎，家傭容易理解及實踐。