菲傭入廚天書2：實用烹調技巧篇

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2019-12-01 00:00:00
ISBN：9789621471109
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對烹調經驗尚淺的家傭，每天面對着各式的考驗及難題： 甚麼是滾刀塊、切雙飛？ 蒸蟹如何保持鮮甜？ 煎魚如何不煎爛？ 本書全方位指導家傭認識基本煮食概念、廚具介紹、烹調技巧、食材處理及刀工切法等，由入廚的基本技巧學習，打好煮食基礎，再困難的菜式，家傭也可從容應付，煮得出色，令一家大小每天吃得溫飽滿足。

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