味道，是慢慢留下來的日常。

春天的竹筍、夏天的梅子、秋天的蕈菇、冬天的白菜──

本書教你用最簡單的方式，保留當令風味，做出「我的季節味」。

日式醃梅、味噌、米糠醬菜等可以長期保存的「四季的手工醃製」，

以及使用肉類或魚類製作的「每日醃漬料理」，

都可以使用夾鏈袋輕鬆製作。

這是一本適合小家庭、一人份、零廚房經驗者的保存食入門指南。

夾鏈袋讓食物醃漬充滿了便利性，

除了能少量製作、調味均勻、乾淨衛生外，還能馬上密封保存，

省卻熱水消毒等許多前置作業，也不會佔用冰箱空間，

讓家庭烹飪更高效。請一起感受夾鏈袋手工醃製的美味魅力吧！