一鍋式料理 的 極簡豐盛

美味 × 營養 × 當令

米飯的魅力在於能夠包容各種食材！

為什麼用鑄鐵鍋煮的飯，就是特別香、特別鬆軟？

祕密藏在這口厚重的鑄鐵鍋裡——如羽釜般的恆溫加熱，將水分緩緩滲透米芯，釋放米飯最純粹的甜味。無需繁複技巧，只憑鍋具的穩定蓄熱，即能炊煮出一鍋粒粒分明、自然飽滿的上好米飯。

本書收錄50道一鍋式炊飯料理，從基本的白飯、糙米飯、粥，到經典栗子飯、香菇炊飯、異國風海南雞飯、蔘雞湯……甚至還有創意混搭的驚喜口味。只要一鍋主食搭配一碗湯，就能端出一道簡單卻豐盛的幸福餐食。

✔ 鑄鐵鍋炊飯的美味關鍵技巧 

✔ 適合日常也可用來待客，四季皆宜 

✔ 能夠滿足各種口味的50道配方 

讓炊飯成為生活中的一種儀式感，

在每一鍋香氣四溢的蒸氣中，感受米飯帶來的幸福滋味。

★食譜中列出2合～3合的份量，對應最常見的Staub鍋具型號：Pico Cocotte 16～22cm、Braiser 24cm均可使用。