年度百大暢銷書《高代謝地中海料理》，萬眾矚目第二彈！

蟬聯8年「全球最佳飲食法」的家常地中海食譜，完整大公開！

食材更好取、烹調更速簡！

平日三餐、帶便當、聚餐宴客，15分鐘快速上菜！

75道「最符合現代人生活型態」的高代謝料理，

讓你不算熱量、不控食量，每天吃好、吃飽又吃瘦！

你可能聽過「地中海飲食法」很健康，卻覺得太難實踐？

也可能吃不慣「西方人的食物」，光想「食材要去哪買？」就先放棄。

再加上每天生活忙碌，根本沒那麼多時間備餐……

而這些困擾，正是地中海主廚馬可老師，這10年來最常被問到的問題！

因此，在這本書中，他決定公開自己的日常三餐，

分享自己每天都是怎麼吃？怎麼煮？

怎麼享受美味，還能瘦得健康有活力，甚至解除三高危機？

將「減醣、低卡、吃好油」的地中海飲食原則，落實到每一天的生活中！

。食材好買：選用季節蔬菜、肉類、海鮮，在超市、菜市場一次買齊，實惠又方便。

。營養均衡：掌握高代謝食材比例，不用算就能自然滿足身體所需、吃出健康體態。

。烹調簡單：省去複雜的步驟，改以氣炸鍋、烤箱、電鍋等小家電輔助，省時省力。

。用途多元：自由搭配主菜、配菜和澱粉，無論早午晚餐、帶便當還是聚餐都適合。

。保存方便：善用食材預調理、常備菜，每天15分鐘輕鬆上菜，吃得健康又美味！

從60秒就完成的燜煎草蝦仁，免開火的爐烤綜合蕈菇、黃檸檬香氛油醋烤雞翅，

再到煮一鍋吃一週的奶油味噌燉豬梅花、白洋蔥茭白筍濃湯……

跟著馬可主廚一起結合健康、美味與生活，建立真正能「持續一生」的高代謝飲食方式！

本書特色

‧親身實證有效！──馬可主廚身體力行，靠美食從118公斤→82公斤的最佳飲食法。

‧輕盈提升代謝！──大量運用含維生素、植化素、多酚等，促進代謝與免疫力的食材。

‧私廚等級美味！──從業三十年地中海主廚，最多顧客、學生垂涎的75道私房菜單。

‧在家就能實踐！──採買、備料、烹調到保存都更好執行，符合現代飲食習慣的規劃。

‧高應用度料理！──可以當便當菜、下飯菜、常備菜，還能做延伸變化，天天吃不膩！

‧獨家烹調祕技！──常備萬用醬料、以食材堆疊香氣......減步驟不減美味的關鍵技巧！