本書作為國內首本全面介紹世界各酒種的科普圖書，基於近年來國內消費者對國際酒文化日益濃厚的興趣，以及對高品質生活方式的追求，創新性地從中國市場及全球視野出發，將廣泛流行的世界酒種科學系統地劃分為三大類別：蒸餾酒、非蒸餾酒以及利口酒(配製酒)，以此構建起一個全面而深入的知識框架。本書遵循科學性與可讀性並重的原則，針對每一酒種，詳述其定義、歷史文化，並以深入淺出的語言解析其獨特的釀造工藝與風味形成的科學原理，特別介紹各酒種的主要生產國及代表性酒品的風味特徵，使閱讀過程既是知識的探索，也是精神的享受。

本書旨在面向廣大的食品、酒文化愛好者及酒類行業從業者，是廣大讀者瞭解全球酒類知識的指南。