《鹽的療癒奇蹟》

足量的鹽對你的健康很重要！

可以扭轉肥胖，改善睡眠，預防心臟病、腎臟病、糖尿病……

小心！無鹽、低鈉飲食——

可能加速老化、使人容易疲倦、無法抵抗感染、加重慢性疾病風險……

徹底顛覆你過去幾十年來的認知，

完全展示從全無鹽到足量攝取鹽分後，身體健康的變化！

高踞AMAZON心臟病、高血壓類暢銷榜

心血管研究科學家檢閱了超過500篇研究報告，

發現身體需要的鹽跟你想的不一樣！

＊我等了二十多年，終於等到它問世了！—陳俊旭 / 自然醫學博士

＊閱讀這本書，讓我重新認識了鹽的價值。—撒景賢 /「酮好」社團創辦人

＊這真的是你這輩子必須得看的一本書！—張誠徽 / 「亞當老師說生酮」版主

＊你可能會很驚訝，你可能需要更多的鹽攝取來治療腎病；你可能需要更多的鹽來治療腸道發炎；你可能需要更多的鹽來提升免疫，抵抗感染……—陳世修（Martyn） / 臉書社團「了解生酮飲食-以及你無法成功減肥的真相」版主

＊幾十年來，醫師和主流醫學一直建議我們降低鹽的攝取量，但在這本經過充分研究且令人驚訝的書中，解釋了為什麼這個看似消息靈通的建議，事實上是錯誤的！—勞勃．沃爾夫（Robb Wolf），暢銷書《控制飲食》作者

「健康的低鹽飲食」其實是一場騙局，因為……

◆低鹽可能導致你每進食一克就吸收兩倍的脂肪。

◆低鹽使人疲倦並容易有睡眠問題。

◆低鹽將使身體無法抵抗感染，如皮膚、淋巴器官（淋巴結、脾臟、胸腺）或敗血症。

◆當一個人只攝取少量的膳食鹽時，幫助身體保留鹽分的荷爾蒙會被大量釋放。這些荷蒙最終也會增加脂肪的吸收。

◆「好脂肪」的活動在執行低鹽飲食時會減少，低鹽飲食可能會降低我們的基礎代謝率，並且可能加速老化。

◆可能會加重心臟疾病風險的多種副作用，如心跳速率增加、腎功能受損和腎上腺功能不全、甲狀腺機能低下。

◆鹽分不足會使你的身體更難啟動戰或逃的反應，以應對生理上的壓力情況，諸如腸胃感染、流血、中風或心臟病發。

◆低鹽飲食不論對男性還是女性來說，都像是天然的避孕藥，會導致性欲降低；懷孕的可能性降低、動物幼崽尺寸與嬰兒體重減少。母親孕期少鹽後，會影響胎兒，孩子容易在長大後罹患重大慢性病，如高血壓或腎臟疾病。

吃鹽，跟你想的不一樣！

＊攝取足量的鹽可以改善你的睡眠、精力和精神集中度、生育能力和性能力。它甚至可以預防常見的慢性疾病，包括心臟病。

＊增加鹽的攝取量，實際上可以幫助我們扭轉肥胖的趨勢，並阻止第二型糖尿病。

＊日本、法國和南韓是全球三個冠狀動脈心臟病死亡率最低的國家，他們的飲食常攝取高鹽含量。

＊低鹽飲食有可能會導致體重增加，並透過慢慢地耗盡儲存的能量，使得我們變得更加久坐不動。

＊地中海飲食（Mediterranean diet）是現在被廣泛建議的飲食模式，它被視為一種對心臟健康有益的飲食，但其實含鹽量相當高（想想沙丁魚、鯷魚、橄欖、酸豆、陳年起司、湯、貝類和山羊奶）。

＊獲得足夠的鹽也可以幫助你擺脫對糖的渴望，並且維持體內液體的適當平衡，這將有助於代謝功能的適當運作。

＊近年來，高血壓、心臟病盛行率仍高，但鹽的攝取量並沒有增加，而人們卻越吃越多的糖！

＊不接受鹽的替代品。有時候，因為醫師建議而避免吃鹽的人會轉而尋求鹽的替代品。但是許多鹽的替代品含有鉀和氯而不是氯化鈉，而腎臟有問題的人們通常難以處理或排除過多的氯化鉀。

＊只要一茶匙的鹽就能增進你的精力。由於血液循環的增加，它為你提供了更強烈的「幫浦」。

你對鹽的渴望在生物學上是完全正常的，

就如同對水的渴求一般……

★完整說解鹽與重大慢性疾病的關係

‧焦慮、過胖、不孕、甲狀腺腫大、高血壓、糖尿病、腎臟疾病……竟是鹽吃太少了！

‧即使是血壓最高的人群，也有一半絲毫不受鹽的影響。

‧其實，慢性病罹患率的提高與鹽消耗量的增加並不同步，即使有，也是成反比。

★破解長年來人們對鹽的健康迷思

‧醫學界早就知道，腎臟可以排除大量的鹽，遠遠超出我們一天正常的攝取量。

‧低鹽飲食增加了心臟和動脈的整體壓力，因此也增加了高血壓與心臟衰竭的風險。

★教你如何用鹽把健康吃回來

‧絕大多數人其實並不需要特別限制鹽的攝取，對大多數人來說，更多的鹽對我們的營養是有利的。

‧提供了吃鹽的最佳方法，並提供了革命性的五步計畫，用於重新校準你自身體內的鹽恆溫器，以實現您獨特的理想鹽攝入量。

《第一本全方位機能提升肉食生酮全攻略》

全臺第一本「肉食生酮飲食法」

更強效的生酮3.0飲食指南！

臉書社群超過10萬人、生酮飲食界公認的專業級教練，

更嚴謹、更精細的研究心得，個人親身實證的飲食報告！

給你更健康的生酮飲食選擇，舒身又舒心的飲食法門！

是台灣Facebook生酮、斷食、體態雕塑相關社團中最活躍的社團團長，

且近20年專業運動重訓輔導經驗的Martyn教練，

在出版《生酮哪有那麼難！》（生酮2.0）後，

針對人體健康、疾病與飲食的關係，更深入地做了研究與探討。

這一次，他提出了更嚴謹的生酮飲食進階版——肉食生酮（生酮3.0），

對於有嚴重自體免疫疾病，或身體有問題的人來說，這是非常好的改善飲食法；

對於注重身材的人，更有積極的效用；

甚至對一個單純非因疾病及藥物之類的肥胖者而言，也很有用。

邀你一起向更棒的體魄、體質、體健邁進！

本書特色

＊第一本以肉食為主的生酮飲食指南

＊親身實證，更嚴謹，更容易操作

＊最直白、最接地氣的說解，更有私人專屬的解惑服務

＊Martyn教練實戰工坊，一窺專業級教練的實際操作過程

＊提供健康美味的肉食生酮食譜，生酮更easy

★大口吃肉有原則，肉食生酮飲食法大進擊

肉食生酮飲食法以動物性食物為主，但如果有對食物過敏或不耐的，必須優先將這個主要的主食去除；蛋白質與脂肪則沒有攝取上限，餐數也沒有，只要餓了或想吃就可以吃；植物類食物在肉食酮裡則僅是調味作用而已。

＊進入肉食生酮的三個階段性作法

分為「適應期」、「排除期」、「嚴格全肉食」三個階段，每一個階段為期30天。有奶蛋過敏的人可以直接進入第二階段，已經吃生酮飲食一陣子的人也可以直接從第二階段開始。基本上，30～60天就可以進入肉食生酮了。

＊肉食生酮懶人操作法

還不太清楚或沒有頭緒該怎麼吃才能達到飲食平衡的人，Martyn教練特別設計了一個大概的方向與概念，讓大家更有方向知道該怎麼吃。

＊針對特殊需求，做特別的肉食生酮飲食安排

對於特殊的人與生活要求，如健身比賽選手、短期性低體脂需求等，特別提供突破身體界線的減脂法與增肌法。

＊善加利用「5/1循環法」

「5/1循環法」就是吃5天的肉食酮，在第6天加入作弊日（就是隨便愛吃什麼就吃什麼，最好碳水化合物能佔70％）。這是為了衝高熱量而設定的「作弊法」，但如果胖得太快，可以減少作弊的份量或餐數，延長天數也可以。

★從生酮2.0到生酮3.0，肉食生酮讓身體機能再提升！

飲食內容會影響身體健康狀況絕對毋用置疑，而現階段會採行低碳、生酮飲食的人，多數都是因為健康有問題，在生酮後，確實也讓身體的許多機能都回復到了原本該有的狀態。

在Martyn教練的肉食酮飲食研究裡，如果生酮2.0能讓你的身體機能回復到80％，那麼，生酮3.0（肉食生酮）便有可能讓你恢復到90～95％！

＊讓你清楚身體對各類食物的耐受性，找出適合自己的飲食攝取份量或頻率，為自己多備一個飲食方案。

＊取消蛋白質的攝取上限，甚至連必須關注的碳水化合物也不用計算，讓飲食更自由。

＊排除通用的可能有害食物品項（如麩質、豆類等）——即對該食物沒有過敏不耐，但該食物依然能依照攝取量與攝取頻率對你造成傷害。

＊除非已經達到穩態，否則毋須考慮斷食。除非體重沒有再下降，體態也離健康體態有差距，或是本身的需求是不正常的低體脂（如健美選手），才需要考慮加入斷食。

＊不必特別減脂，搭配8x8訓練法，讓體脂率維持在健康的狀態，並擁有不錯的身材。

＊哈佛在六個月內對2000多人進行肉食研究，結果證實：

69％人的慢性病得到改善

95％人整體健康得到改善

91％人的飢餓感得到改善

85％人精神更好

66％人記憶力有改善

83％人注意力更集中

其他包括睡眠、耐力、體重、肥胖、高血壓、心血管問題、糖尿病等等狀況均有改善。

★在優質食物基礎上，對人體的有益效應，肉食生酮飲食更周全

植物類食物其實沒有想像中的好！植物的化合物（植化素等）對人體有不好的影響；在人體對營養的消化、吸收、利用上，科學研究證實，植物類食物不如動物類食物。

從人類的飲食演化史看，人類的飲食其實是以肉類為基礎。

各項科學研究證實，肉類飲食確實可以為人體健康帶來很好的改善。

肉食生酮適度回填可食用的植物，在很大程度上解決了全肉食的問題——用植物類食物來調味、讓食物口味更多層次、讓飲食能變得更好吃。

肉食生酮就是生酮飲食的更進階版本，對於有些自體免疫疾病嚴重的人，或是身體有一些問題的人來說，是非常好的改善飲食法。

★終結流言！破解人們對肉食生酮的迷思

■肉食生酮超級貴的啦！

‧施行時其實很難吃到外食，而且基本上所有的飲料、零食、甜點等東西也都沒有花到錢的可能。

‧一天可能只有1～2餐而已。

‧因為身體的消耗需求並沒有想像中的大，所以你其實吃得不多，甚至很少就飽了。

‧不一定要選擇昂貴的食材。

‧聽說人體內臟很值錢，那麼你用很便宜的飲食來摧毀這些很昂貴的器官，會覺得這樣比較省錢嗎？

■蛋白質吃這麼多，很容易會糖質新生導致脫酮！

當糖不是來自於攝取、而是由身體自行產生時，身體糖質新生的量會控制得剛剛好。所攝取蛋白質雖然沒有上限，但如果沒有誤導食慾，想吃超量，基本上是一件很難的事。所以，只要飲食沒有被特殊原因干擾、錯亂食慾，能保持在肉食酮的大方向裡，就不用擔心糖質新生導致脫酮的問題。

■大家都說肉食生酮不利於爆發力與力量訓練運動員！

研究顯示，生酮的爆發力與力量訓練者，其肌肉儲存的糖原與一般以碳水化合物為主的運動員沒有差異。所以，在爆發力與力量訓練上，不敢說會比較好，但至少絕對不會比較差。

■聽說進行生酮後，血檢的血糖不降反升！

因為個體化的差異，所以血檢的數據會產生很大的不同，因此不一樣的數據在不一樣的人身上，可能都是健康的。最安全的作法就是自我觀察：身體的精神狀況是否良好？情緒是否受影響？睡飽起床後是否會疲倦？疲勞有無無法恢復的狀態？性欲是否正常？體能表現有無下降？只要沒有這些問題，基本上都不用太過擔心血檢的數據。

■最佳體脂率一定是越低越好！

所有的醫學與科學都支持男生的最佳體脂率是12～15％、女性是20～24％。生酮飲食會依照每個人的情況而有不同的體脂率，但都在健康範圍內，因為這是身體覺得最舒服也最輕鬆的狀態。而事實上，決定身材好壞的關鍵並非只有體脂率，因為除了體脂率外，還要重視一下肌肉量╱肌肉比。身體健康才是首要的，只要你肌肉量足夠，在身體喜歡的體脂率情況下，其實你的身材就已經很棒很好看了。