時代奔湧，霓虹褪色，舊日風景悄然散落。一間間熟悉小店，在人潮與 歲月中靜靜謝幕。

一些人，一些店，一段段往事，頑強地刻印著香港的靈魂。他們或守著傳統，或擁抱變革，只為在湍急的洪流裡，留住一份屬於我們的日常韻味。

《老店香港》不僅是保存舊日，而是與時間拔河，在記錄中輕輕挽留將逝的風景，提醒我們低頭看見眼前尚存的光景。或許終有一天，霓虹會熄滅，但只要還有人，在茶餐廳點一杯「飛沙走奶」，在涼茶舖舀一碗「廿四味」，在餅家尋回一枚嫁女餅，這座城市 就仍在呼吸。

老店或許會消逝，但只要有人記得，它們，便從未真正離開。