◎面對困境，蘇東坡總是選擇和困難和解。因為他有和解神器：酒。

◎他什麼都吃，唯獨不吃雁。除了與廉潔自律有關，也暗喻人心險惡。

◎他愛茶，愛煮茶。煩惱是非，在一盞茶面前，都可以視而不見。

◎有些情緒不能對人明說，他只好把一腔怒火發洩到菠菜上？

北宋大文豪蘇東坡，也是中國最偉大的美食家。

21歲時與父親蘇洵、弟弟蘇轍進京趕考，

這是他第一次離開家鄉四川，直到66歲離世，回到故鄉的次數屈指可數。

每當思念起家鄉、家人時，美食就是他最好的慰藉與連結。

44歲，他被政敵汙衊而陷入「烏臺詩案」，

差點因一條魚而命喪牢中，從此，蘇東坡便開始一路向南的貶謫之旅。

面對這20多年的南旅生活，他卻總結：「九死南荒吾不恨，茲遊奇絕冠平生。」

（被貶南荒雖九死一生，但我不悔恨。這趟見聞奇絕，此生未有。）

蘇東坡的一生，是一場顛沛流離的流放，也是一次美食與詩意的巡禮。

在文人中，他是最懂吃的；在吃貨中，他是最有才的。

當現實困頓時，蘇東坡用一道好菜，讓人生變得更有滋味。

作者林衛輝是著名美食專欄作家，微信公眾號「輝嘗好吃」主持人，

曾任紀錄片《風味人間》、電視劇《珠江人家》擔任飲食顧問。

本書以美食為線索，追溯蘇東坡的思想和情感足跡，

還原這位偉大文學家如何在失意中尋找美味，在逆境中品味人生。

◎在一蔬一飯中，找到精神寄託

．在惠州沒有肉吃，只有親手種的白菜，他就想像成乳豬、熊掌，

親自下廚，將平凡食材熬出高級食材的風味。

．畫餅充飢也浪漫——在〈老饕賦〉裡，他幻想料理細緻得有如神仙設宴，

即使現實無物可食，也能從想像中找慰藉。

．遇上河豚，他大膽一試，即便毒性致命，他直呼：「也值一死！」

這不只是美食家的勇氣，更是他對人生風險的豁達態度。

◎不慍不火的從容，才是最佳廚藝

蘇東坡喜愛吃豬，開發出東坡肉，

他的祕訣是：「火候足時他自美。」

這不只是烹飪技巧，也是在說人生：

只要耐心等待、靜候時機，終將轉苦為甘。

◎絕境之中自有風華

被貶儋州，是蘇東坡人生最低谷，卻也是創意最旺盛之時。

沒有醬料，他坡用山芋做玉糝羹，自誇「人間絕無此味也」；

第一次吃蠔，他興奮的直呼：別告訴其他人這裡有好吃的海鮮！

即便吃燻老鼠、燒蝙蝠，他也能妙筆生花、風趣以對，

真正的風華，不在錦衣玉食，而在心中自有千層滋味。

這不只是一本關於美食的書，

更是一場關於人生智慧的味覺旅行，

帶你用味蕾重走蘇東坡的一生，

看他如何把苦難嚼出甘甜，把流離活成盛宴。