在新的經濟周期中，餐飲行業迎來新的挑戰和機遇。舊的成功范式逐漸失效，新質餐飲的經營秘訣在哪裡?作為行業首部實戰案例圖鑑，本書遴選超過百家餐飲標桿企業，從六個角度全面梳理和剖析餐飲行業的破局之道。在這本書中，你將看到有哪些新的物種和品類出現，切中了用戶的哪些痛點；你將看到有哪些新鮮的營銷和增長手段，既實現降本又實現增效；你將看到有哪些餐企的管理之道，從內革新，讓組織煥發生機。相信每一位讀者都能從中獲得有益的啟示，進而從觀念和動作上實現新的突破。