啤酒是人類最古老的飲料。啤酒從何而來，又如何釀造?啤酒有什麼味道，該如何品鑑？它可以作為開胃酒嗎?是否可以配餐？……在本書中，資深美食作家吉貝爾·德洛斯將啤酒的歷史、釀造原料、制酒過程、品鑑選購等知識逐一娓娓道來。此外，他還訪問了10位傳奇釀酒師，讓讀者了解精釀啤酒背後的故事。在書的最後，他介紹了多款世界各地的知名啤酒，幫助讀者選出適合自己的酒款。