本書以短小精悍、雅俗共賞、輕鬆活潑的文筆，配合精美圖片，通過津菜源起「八大成」、吃魚吃蝦天津為家、大直沽美酒飄香、衛青蘿蔔金不換、津津有味「四大扒」、南鹵滋味北飄來、茄子菜憶往、炒麻豆腐、檔次三六九等、河蟹「專家」、細說鍋貼、六六大壽添塊肉、京人來津愛食鮮、「武吃」涮羊肉、一斤約倆大對蝦等，向讀者講述昔日的美食故事。由國慶多年來致力於天津民俗文化的挖掘和整理，尤其是其對民俗文化、飲食文化的研究，具有獨到的見解並取得了斐然的成果。這本專著可以說是地域文化和飲食文化「雜交」的產物，作者對這兩方面都有深入研究和現實體味，因此筆下遊刃有餘，豐富的歷史知識和深刻的文化內涵都通過文字變得生動而有趣，使書稿長文短章都十分耐讀，令人咀嚼回味，引人饞涎欲滴。