酒在中國文化中擁有獨特的歷史地位，它有時如阿拉丁神燈，有時如潘朵拉魔盒，催化出不同的故事，演繹出不同的傳奇，使中國文化飄蕩出一股濃濃的酒香。

酒是重要的溝通媒介，上至國家大典、祭祀宗廟，下至親朋相會、節日歡聚，都離不開酒。 對於酒的好惡，不同的人評價可謂霄壤之別，毀之則為穿腸毒藥，譽之則為瓊漿玉液。 毀謗酒者，謂之亡國之源; 盛譽酒者，謂之釣詩之鉤; 前者如周公旦，後者如白樂天。 周公鑒於夏桀殷紂溺於酒亡國，而制禁酒令; 樂天因為飲醇釀文思如泉湧，而自命醉司馬。 不論是毀謗酒者，還是盛譽酒者，都有執著於一端之嫌。 客觀地說，酒對於祖國文化實在有著莫大的貢獻。

無數文人雅士在酒的刺激下，於詩、詞、歌、賦、文、琴、書、畫等文化藝術上取得了輝煌的成就，既有酒後狂草的書法大師張旭和懷素，也有鬥酒詩百篇的李太白。 在幾千年的發展中，酒幾乎滲透到人類社會生活中的方方面面，可以說，一部酒的文化史，也是一部厚重的民俗生活史。

中國早在夏商周時期就出現了興盛的釀酒業，兩漢時期，出現了專門的酒吏，政府採取了禁止群飲等管理措施。 《史記文帝本紀》中就寫到漢相蕭何制定的律令，它曾規定：三人以上無故群飲，罰金四兩。 酒在中國文化中擁有獨特的歷史地位，它有時如阿拉丁神燈，有時如潘朵拉魔盒，催化出不同的故事，演繹出不同的傳奇，使中國文化飄蕩出一股濃濃的酒香。

酒是重要的溝通媒介，上至國家大典、祭祀宗廟，下至親朋相會、節日歡聚，都離不開酒。 對於酒的好惡，不同的人評價可謂霄壤之別，毀之則為穿腸毒藥，譽之則為瓊漿玉液。 毀謗酒者，謂之亡國之源; 盛譽酒者，謂之釣詩之鉤; 前者如周公旦，後者如白樂天。 周公鑒於夏桀殷紂溺於酒亡國，而制禁酒令; 樂天因為飲醇釀文思如泉湧，而自命醉司馬。 不論是毀謗酒者，還是盛譽酒者，都有執著於一端之嫌。 客觀地說，酒對於祖國文化實在有著莫大的貢獻。

無數文人雅士在酒的刺激下，於詩、詞、歌、賦、文、琴、書、畫等文化藝術上取得了輝煌的成就，既有酒後狂草的書法大師張旭和懷素，也有鬥酒詩百篇的李太白。 在幾千年的發展中，酒幾乎滲透到人類社會生活中的方方面面，可以說，一部酒的文化史，也是一部厚重的民俗生活史。

中國早在夏商周時期就出現了興盛的釀酒業，兩漢時期，出現了專門的酒吏，政府採取了禁止群飲等管理措施。 《史記 文帝本紀》中就寫到漢相蕭何制定的律令，它曾規定：三人以上無故群飲，罰金四兩。

隋唐時期，隨著社會經濟的上升，禁酒期非常短。 此後出現了長達數個世紀的興盛酒業。 據說：唐代魏征造酒手藝很高明，曾釀出酃祿、翠濤兩種酒，*為珍奇。 而且藏於缸中，十年不會腐敗。 唐太宗非常喜歡魏征的酒，題詩曰：酃祿勝蘭生漢宮名酒，翠濤過玉薤隋煬帝宮中名酒。 千日醉不醒，十年味不敗。

唐政府鼓勵釀酒，政府明令規定天下置肆以酤者，鬥錢百五十，免其徭役，宋代為了增加稅款，沿襲了這個制度，提出了設法勸飲，以斂民財的政策，使民眾縱酒成風，酒肆林立全國城鄉，酒樓夜市通宵達旦暢飲不息。 後來，宋朝還實行了酒稅承包

制度。

元朝時，葡萄酒用於宴請、賞賜王公大臣、外國和外族使節。 後期，飲用葡萄酒不再是王公貴族的專利，平民百姓也開始享用。 到清末，一般社交場合以及酒館里也可以飲用葡萄酒了。

片心惆悵清平世，酒市無人問布衣。

何處相期宿，鹹陽酒市春。

半天紅雨殘雲在，幾家漁網夕曬，孤村酒市野花開。

朝回日日典春衣，每日江頭盡醉歸。

這是周文王的賢者酒、這是孔聖人的哲學酒、這是淳於髡的勸谏酒、這是鴻門宴的刀兵酒、這是唱《大風》的躊躇滿志酒、這是卓文君當壟的癡情酒 、這是青龍偃月斬華雄的風雷酒、這是青梅論英雄的交鋒酒、這是阮籍放蕩山林的傲世酒、這是新亭對泣的感傷酒、這是陶淵明隱居山野的逍遙酒、這是飲中八仙的快意酒、這是李太白劍氣縱橫的浪漫酒、 這是杜子美彷徨無助的憂國酒、這是楊貴妃回眸一笑的傾城酒、這是趙匡胤君臣兩全的釋兵酒、這是蘇舜欽漢書佐飲的性情酒、這是俠客義士的灑脫之酒、這是南山樵夫的欣悅之酒、這是煙波釣客的夕陽之酒、這是屠狗之屬的啖肉之酒、這是平民布衣的團聚之酒正所謂：皇途霸業談笑中，不勝人生一場醉！

本書綜述中國酒文化，集溯源、傳說、典故、文化內涵於一體，配大量精美的插圖，融趣味性、知識性與文化性於一爐。 飽覽此書，猶如暢飲美酒，不亦樂乎！