☆僅獻給所有熱愛京都成痴的人☆

●《京都 時令生活365日》

一天一頁，體驗京都四時節令，

以及閃耀著獨特美好的日常。

僅獻給所有夢想在京都生活的你。

如果有一天，你不再是旅人過客，在京都生活會是什麼樣貌？

　從京都人重視的傳統節慶、京都人珍惜的風情角落、

　京都人趨之若鶩的時尚，甚至京都人欲罷不能的美食……

　光是一頁一頁翻開，感受其中點點滴滴，不用特別去做什麼，也能讓心情愉悅豐富起來。

本書由18位京都在地職人──專業領域橫跨料理研究家、攝影師、陶藝家、芭蕾女伶、音樂家、小農……等，分享屬於他們的京都幸福點滴，引領讀者順著京都二十四節氣，展開一趟體驗古都日常的旅程。

▍▏京‧春之華 ▏▍

﹝春分﹞春暖花開時，趁著櫻花盛開，帶著豆餅到鴨川邊野餐吧。

﹝清明﹞假日到北山植物園，試著讓自己在如夢般的綠茵中迷路。

﹝穀雨﹞到舞鶴民宿「寒山拾得」住一晚，並入手農家親釀的醬油。

▍▏京‧夏之祭 ▏▍

﹝立夏﹞參加完絢爛斑斕的葵祭後，來吃個應景的節慶料理──鯖壽司。

﹝小暑﹞在祇園祭的山鉾巡行期間，跟著町家熱情演出一起雀躍吧。

﹝大暑﹞出席下鴨神社的御手洗祭，讓雙腳走進清澈淺溪中去穢除厄。

▍▏京‧秋之味 ▏▍

﹝處暑﹞丹後9月收成的新米，佐以茄子南蠻味噌燒，是令人上癮的秋食。

﹝白鷺﹞將肥美的秋刀魚鹽燒後，拌上以土鍋蒸煮的白飯，

﹝秋分﹞中秋時節，就用和菓子名店「aoi」的「兔子從月亮來」賞月吧。

▍▏京‧冬之樂 ▏▍

﹝立冬﹞觀賞完御所的紅葉後，轉往堀川通，漫步在銀杏鋪成的黃金地毯上。

﹝大雪﹞天冷時，到喫茶店林立的押小路上，用熱咖啡和煎蛋三明治驅走寒意。

﹝小寒﹞初雪的早晨務必走訪銀閣寺，在一片潔白景致中，靜聽雪花落地聲。

不論你是已經住在京都的人、

常常造訪京都的人、

或是有一天要在京都生活的人，

都能讓你徹底愛上這座擁有千年底蘊的城市。

●《京都阿嬤的100道手路菜》

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京都阿嬤手把手、千年家傳好滋味

帶你遍嘗只有在地人才知道的

——『京之美味』100選——

京都，除了千年文化底蘊，也以京料理享譽世界。從山間集落到臨海商埠，都有獨特的食材，來展現各區域的飲食文化。

為了不讓代代流傳的「京料理」消失，京都阿嬤們決定大方傳授這些經典古早味，還不藏私公開了加入獨門巧思、充滿各家特色的風味私房菜……

歡迎所有京都人或外來客，用自己的方式和手邊就有的食材，重新詮釋，然後端上自家餐桌，來趟舌尖上的京之旅。

京都特有生活智慧與美學

既不變也求變

凝聚成一道道

滿載溫度×質感×美感的

——年節菜×家常菜×私房菜×創意菜——

『深入京都5大區×9個城市，

從京都市、海之京都、森之京都到茶之京都』

▎右京區╱北區

▎山城宇治市╱京田邊市•綴喜郡

▎南丹龜岡市

▎中丹福知山市╱綾部市╱舞鶴市

▎丹後京丹後市

『感受京都自然滋養出的醍醐味』

▎慶典必備的鯖魚壽司

▎大原京野菜醃成的千漬枚

▎町家親友團聚必備散壽司

▎防感冒又能驅邪的南瓜燉菜……

不論是主菜、配菜、小缽、湯品或甜點，

你都能隨著四時節令，用京都鄉土料理來豐盛餐桌。

『 春 』

南丹．編織草笠糰子

——以代代相傳的木模具做成的草笠糰子，祈願孩子健康成長

『 夏 』

宇治．甘鯛昆布漬

——鮮味與鹹味兼具，淋上柚子汁更趨完美

配菜｜芋梗燉菜．飲品｜黑豆汁

『 秋 』

京田邊．花壽司

——醋飯中包入玉子燒和鴨兒芹，大人小孩都愛的滋味

小缽｜酸莖櫻花蝦．甜點｜花林糖

『 冬 』

京都．白味噌年糕湯

——少鹽卻溫柔濃郁，加入吉祥食材，更添年節喜氣

配菜｜酥炸海老芋湯． 小缽｜風呂吹蘿蔔

——還有更多、更多——

鰆魚西京味噌漬——京都最高級的歲暮禮

納豆餅——喜慶場合最討喜的小點

章魚飯——滿滿海味的漁夫飯

碾茶香鬆——香氣四溢的絕佳配角

茄子鯡魚燉菜——消除暑氣的爽口經典

【本書特色】

●《京都 時令生活365日》：

‧18位京都職人，分享外人難以窺見的古都生活點滴。

‧一天一頁，宛如親身體驗京都的24節氣。

‧深入京都人對各種日常的品味與堅持。

●《京都阿嬤的100道手路菜》

‧京都家門內才吃得到的100道鄉土料理。

‧囊括京都各區特色食材和調理方法。

‧日常加菜、做便當、慶賀場合……隨時都能端上桌的京都滋味。