──愛藏‧黏土美食舖的職人筆記

──手作‧看起來好好吃的24道食物模型

黏土手作不只簡單有趣，

以喜愛的美食為主題進行創作，

也是連接情感、喚醒美好生活記憶的好方法。

本書記錄了24道美味鹹食、甜點的模型食譜，

從食材揉色、造型、調配醬料，到擺放裝飾，

製作時，真的很有料理中的實作感！

本書特色

✦善用素材特性，表現食物的擬真視覺質感：

黏土材料雖然容易取得，但仔細一看，品名、種類多不勝數，該怎麼挑選才最適合？本書列舉＆應用１５種樹脂黏土、輕量黏土、其他特殊黏土，以呈現各食材經烹煮或烘烤後，微透、酥鬆、細膩、透亮……等的表現。並輔以UＶ膠、環氧樹脂、泡打粉等素材，更進一步作出湯汁、糖漿、及餅皮烤後的膨脹感。

✦鹹食重點：

不分西式、中式料理，除了呈現食材的紋路質感＆色彩，如何還原食物表面的油亮光澤與醬料的質地，也是讓作品看起來很美味的重要關鍵。從上色到最後的提味裝飾，都有詳細的示範解說。

✦甜點重點：

口感變化是讓甜點提升美味度層次的加分重點。因此除了在一件甜點作品中，做到能讓人一眼望去，就能感受到酥脆、鬆軟、滑順等的視覺效果之外，吸睛可愛的造型也必不可少！而造型不只表現在甜點本體上、餡料中，還能試著製作貓咪器皿進行完整擺盤唷！