四季節氣好料理,142道自然養生菜

{{ _getLangText('m_detailInformation_goodsAuthorText') }}武建設
{{ _getLangText('m_detailInformation_goodsPublisherText') }}風和文創
2022年09月01日
ISBN:9786269538393
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立秋清熱降燥、立冬吃苦喝水、大暑補氣健脾、清明滋肝養肺

漢學中醫的千年養生之道

配合二十四節氣 ╳ 142道天然料理輕鬆上桌

清腸、排毒、降三高、調養抵抗力。

 

吃出健康,強健體質、

中醫師、蔬食名廚、營養師力推!

 

★★★唯一完整涵蓋5大優點的養生料理書——

#老中醫批註 #節氣食療 #步驟容易 #食材簡便  #對症調理  

 

★★★142道順應四季時令的家庭常備菜——

#完整掌握現代家庭的養生需求,從自然開始更健康。

#結合春、夏、秋、冬二十四節氣的日常料理。

#針對不同體質:安神、補氣、補血、除濕、清熱、清腸的膳食建議。

#針對男、女、老年人和孩童等精選專屬的藥膳調理。

 

立春時,核桃炒韭菜可以降膽固醇又黑髮

清明時,核桃炒菠菜時又能防癌

對時吃、對症吃,吃得舒服又養生!

  

中醫養生原理1./「治未病」來自二十四節氣的運行原理  

中醫認為節氣不只是季節交替,人體也無時不刻受自然變化、陰陽寒熱的影響,以「穀雨」來說,春天的最後一個節氣,是準備播種的時機,因為雨水要開始增多了,當生活環境濕氣加重也會影響人體,便是「去濕」的時機,這就是中醫事先預防的養生道理。

 

由此可知,想要生活的健康,只要依照自然周期變化,順著四季、二十四節氣進行合理藥膳調養,直接達到「陰平陽密」的平衡之道,保證臟腑功能正常,提高身體的抵抗力。

 

最天然的養生方法2. /零基礎也能懂 二十四節氣小知識系統整理

不只是「春養肝、夏養心、秋養肺、冬養腎」,系統整理二十四節氣的飲食要點,零基礎的你也能掌握最天然的調養方式。

以春天節令為例﹕

■立春 —— 多吃辛甘、發散類蔬菜,保健防病。

■雨水 —— 要健脾胃,吃滋補類食物,養護脾臟。

■驚蟄 —— 殺菌食材有助提升抵抗力。

■春分 —— 肝氣旺、腎氣微,飲食要減酸增辛,助腎補肝,寒熱要均衡。

■清明 —— 萬物生長,一切清明,要吃滋肝養肺的食物。

■穀雨 —— 食用去濕的食物或補血益氣的食材,提高抵抗力,為度過夏天打基礎。

 

日日養生 一鍋完成3./日常養生常備菜 142道美味料理簡單做 

以家常料理方式設計食譜,包括湯、粥、菜、茶飲等,就在日常三餐料理來改善症狀增強體質,舉凡氣血不足、睡眠障礙、三高纏身、腸胃不佳、咳嗽不停、眼睛衰退、經期種種人體的問題。

 

■料理手法十分簡單、分量精準,以「小米枸杞子粥」為例﹕

(1) 將小米50克、枸杞子適量,一同洗淨。

(2) 鍋中放適量的水燒開後,加入小米。

(3) 同時攪拌避免黏住鍋底,直到米煮成粥狀。

(4) 加入枸杞子稍煮片刻即可。


當季、在地效果高4. / 平民食材 當令最經濟實惠 

自然養生菜跟著二十四節氣採買,菜市場、中藥行都能輕鬆買到當季食物,連人們隨意丟棄的食材,都是養生的寶物,書中列出最合適、價格便宜的食材,運用季節不同的食材的生長品質,改善氣血失調及陰陽失衡。

 

■春天—— 春筍、玉米鬚、菠菜、韭菜、核桃、大棗、芝麻、魚腥草、荔枝…

■夏天—— 山藥、黃瓜、銀耳、枇杷、梅子、桂圓、大蒜、絲瓜、冬瓜、海藻…

■秋天—— 茄子、豬蹄、玉竹、老鴨、黑芝麻、紅薯、雪梨、芹菜….

■冬天—— 玉米、當歸、瘦肉、烏骨雞、黨蔘、木耳、羊肉…..


老中醫專業經驗5./ 各菜功效 清楚批註

營養過剩和不均衡,造成大眾吃出三高等各種不良身體,尤其在後疫情時代,體質更要加強調理,本書作者以中醫師慎重地研究,結合食物的「四性和五味」,根據各種體質清楚標示「功效」與「宜忌」,輕鬆實行不出錯。

 

例如,陰虛的人可以食用烏骨雞塊、花生仁豬骨湯;防止疾病惡化,可用梨枝粥或參玉竹粥,防止肺腎陰虛或肝腎陰虛之變,讓你能以全方位調養體質、舒緩病症威脅、擺脫糾纏的頑疾。

 

本書特色

 

二十四節氣知識╳平民食材╳老中醫研究 ╳簡單入手

 

作者師承五代老中醫學習,數十年的行醫經驗與多本著作,以「四季為宗、二十四節氣為方法」深入淺出,運用當季食物特異性的效果,達到人人都能自然養生。