圖解小麥製粉與麵食加工實務

{{ _getLangText('m_detailInformation_goodsAuthorText') }}李明清,施柱甫,徐能振
{{ _getLangText('m_detailInformation_goodsPublisherText') }}五南
2022年09月01日
ISBN：9786263176584
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本書是由食品業界資深專業人士，依據食品加工理論與豐富實務經驗為基礎共同執筆，將多年麵食產品加工技術簡明扼要地介紹與讀者分享，期望讀者藉由此書了解麵食加工的技術，是一本兼具理論與實務的參考書。


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