無論是麗晶酒店，還是洲際酒店， 他串連了香港老中青三代人的情懷。

這間屬於香港人的酒店， 滿載著40年濃郁的人情味。

12位身處最美麗時代的大廚， 訴說著一個又一個感動人心的故事。

此書籌備了兩年， 記載了12位大廚、12道經典菜式、12件歷史大事。

感人的文字、珍貴的圖片， 值得所有香港人珍藏。

雪泥鴻爪，永誌不忘。

八十年代，誰人不識麗晶？

千禧之後，哪個不懂洲際？

這兩個名字，豈只是酒店，簡直是傳奇。

象徵了香港的飛黃騰達，代表了酒店業造極登峰。

然而，酒店再強，若沒有人，它不過是一座空城、一幢死物。

人，組成了酒店。酒店，也造就了人。

從麗晶酒店草創到洲際酒店結束，歷時四十載，當中充滿了人的故事。

有人在這裏起步，有人加入時已成名，有人在這裏被啟發，有人在這裏啟蒙了別人。

無論何種景況，他們不約而同，都把自己人生最燦爛的時光，貢獻在這裏。今天，縱使各散東西，但回首前塵，仍歷歷在目，刻骨銘心。

十二個廚人，就是十二個故事，記錄了個人的起跌、酒店的榮枯，和時代的盛衰。