觀光的發展形式和人類生活方式的演變有很大的關聯。工業革命是觀光發展重要的轉折點，蒸汽火車的出現改變了人類的交通運輸的方式，讓旅遊變得更為容易；工業革命創造出大量的中產階級的工人，讓旅遊不再是貴族才能享用的奢侈財貨。隨著資訊科技快速的發展，觀光的內涵益顯多元而豐富，觀光逐漸成為人類生活中的一部分，也是世界各國產業發展重要的選項。本書分成導論、需求面、供給面、觀光資源與衝擊和觀光行銷與市場發展等五篇介紹觀光學，並於觀光產業供給面中加入產業發展歷程以及環境與發展，對於國內觀光產業的發展與動態變化更能清楚的瞭解與掌握。