《中國飲食文化》（第3版）全面介紹了中國飲食文化的淵源、中國飲食的發展歷史及現狀;八大菜系的特點，各地代表性的風味小吃;中國酒文化;中國茶文化;文學作品中的飲食文化;節日和人生儀禮食俗;中國筷子文化;通過名人、名吃的典故闡述飲食文化對中國歷史、文學、藝術及其他文化的影響。 深入分析了中國飲食文化特點的根源，使讀者對傳統的中國飲食文化有較全面、系統的瞭解，並因此更深刻地瞭解中華□□的生活特點，增強文化修養，提高綜合素質。 相比第2版，對酒文化、筷子文化部分章節內容進行了調整補充，使內容更加完善。

本書內容深入淺出，難易適度，主要適合作為高等院校食品科學、旅遊飯店管理、烹飪專業的專業課以及其他專業學生的選修課教材、相關專業自學考試教材，也可作為飲食文化愛好者的學習參考書。