起司品味圖鑑--一生必吃一次的101種起司

作者:陳韾儀
出版社:晨星出版社
2022年01月12日
ISBN:9786263200494
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簡介

讓人眼花撩亂、五花八門的各種起司

究竟應該怎麼選?怎麼搭?怎麼吃?

美食主義者一生不能錯過的101種起司品味圖鑑

收錄你不可不知道的起司美味知識

以及如何品嚐 x 搭配才能享受到最道地的多樣風味


尋找入口就會笑的美味

從六千多年前阿拉伯人的皮革奶壺裡發現的驚奇滋味,到今日起司的種類已令人眼花撩亂、目不暇給。口感從柔軟到堅硬,乳香、果香、草香……起司小小一口千變萬化的美味魔法,凝聚了各地物產、風土、氣候精華,讓你在家也能品嚐世界好味道。


來自老祖宗的飲食智慧

品嚐起司已成為一門美味顯學,各種經典風味起司的悠久歷史、製程特點,怎麼切?怎麼保存?搭配什麼最好吃?各種實用知識搭配簡單易懂的文字與精美圖片,讓人「視吃」同時回味無窮。泡上一杯咖啡,或斟一杯紅酒,再挑一款喜歡的起司,用鼻息與味蕾去感受濃郁迷人的奶香。


瞭解好風味,帶來好品味

本書帶你了解:

‧起司的製造過程與發展背景

‧如何選擇與搭配適合的起司

‧食用起司的禮節與品味

‧起司的種類與保存方法


Say cheese!

請跟著本書,一起來探索品味起司的知識與樂趣!


本書特色


◎以一頁文字、一頁圖片的形式,依照產地名稱排序,一次認識全世界101種不可不吃的經典起司

◎全書超過101幅全彩大圖,搭配外觀特徵、品嚐風味、享用方式等等美味資訊與精彩的文字介紹

◎除了品嚐起司,同時也能了解背後的文化背景、風土知識、製作由來、品嚐禮節等等趣味小常識