零失敗!新手也能做的蒸烤箱40道異國料理──質男主廚張克勤的不藏私食譜

作者:張克勤
出版社:布克文化
2022年01月01日
ISBN:9789860796896
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簡介

自煮時代全面啟動!蒸烤箱成為神級料理的祕密武器!

誰說烤箱只能做大菜?質男主廚手把手親自分享料理祕技!

一鍵快速料理,台美墨義日法,異國料理輕鬆上菜!

煎烤、蒸煮、烘焙、覆熱、果乾、舒肥,多種功能一機搞定

零油煙、免顧火,讓料理成為快樂的事。

 

專家推薦:

張克勤主廚的烤箱菜,方便又可口,不難猜出,用他的智慧,會讓你的菜艷驚四座,跟著他一起用烤箱烹飪雋永的味道吧!

- 中國川菜泰斗史正良嫡傳弟子、川菜烹飪大師 蘭明路

 

同時能將美味、經驗值、才華並駕齊驅並不是件容易的事。當然,直接找一個好的導師更容易,我想克勤主廚就是您最好的選擇。

-法國國家級麵包烘焙工藝首獎得主Frederic Lalos的得意門生 吉雍‧佩登Guillaume Pedron

 

 

如果你剛好是…

●新手/料理初學者/忙碌上班族

免顧火,簡單按下開關,下班再累也能輕鬆上菜!

 

●減肥/瘦身/愛美族

不煎炒、不油炸、零油煙,蒸烤好健康,美味與健康都兼顧!

 

●主婦/廚藝小當家/專業級好手

多樣料理同時開火更便利,神速完成滿桌豐盛佳餚!

 

天天「開箱」,宴客菜到甜點,戰斧牛排到宇治金時蛋糕,

蔬菜、肉類、海鮮、主食、輕食和甜點等,應有盡有,全部滿足。

 

★善用食材與功能特性,同時完成主菜與配菜,一次出兩菜絕非難事。

★紙包技巧勤運用,烤箱也能做出蒸料理。

★烹調時間及溫度表精細,新手、老手、料理高手皆能跟著操作。

 

質男主廚讓每道料理一鍵按下,就能成為拿得出手的經典菜。