100%全植蔬食饗宴──蔬食營養專家量身打造,逾100道植物性、無麩質、無精製糖西式料理

作者:嘉娜.克里斯托法諾
出版社:商周出版
2021年12月01日
ISBN:9786263180697
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簡介

邁入食尚新紀元,兼顧美味.健康.環保.瘦身的無麩質純素食譜!

早餐.主菜.小菜.零食.甜點… …時下最夯的蔬食佳餚,滿足健康與味蕾!

蔬食部落客 Vegan Kitty Cat、布魯桑誠心推薦!


無蛋的「炒蛋」、「鬆餅」?就連「乳酪」也可以不含奶?

顛覆你對蔬食的想像,

兼顧健康與美味,

連葷食者都無法抗拒的蔬食餐點!

吃蔬食最怕蛋白質不足,但你知道,其實種子、堅果、莢類,都富含人體所需的蛋白質嗎?

本書最推薦的超級營養蔬食──蘆筍、青花菜、蕎麥、腰果、鷹嘴豆、蕎麥,運用這些食材製成的蔬食料理,營養美味都滿分!

不想吃太多精製糖,卻又不知可用什麼取代?楓糖、椰糖、椰子花蜜,甚至是你想不到的「冷凍香蕉」,都可擔當純素飲食的甜味來源!

 

本書特色:

‧食材易取,作法簡易,料理新手也能輕鬆上手!

‧食譜註明無糖、無油、少油、含堅果、無大豆等,適用各種飲食習慣。

‧無油卻不失美味的烹調法、食材保鮮、正確清洗蔬果… …涵蓋各式烹調小撇步,輕輕鬆鬆。


錯誤飲食會釀成病痛,卻也能使身體痊癒。

以植物為主要食材,不含麩質,沒有精製糖的飲食,就能讓身體自行痊癒。