零失敗!自宅麵包烘焙教室

作者:吉永麻衣子
出版社:楓葉社文化事業有限公司
2021年11月01日
ISBN:9789863703419
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簡介

~日本最大烘焙購物網cotta、大人氣講師正式開講!~

只要揉好麵團、切割、冷凍,想吃麵包時就送進烤箱

來挑戰日本流行的隨切隨烤自宅烘焙術吧!


●希望早餐能吃到熱騰騰、剛出爐的烤麵包……

●雖然喜歡烘焙,但每次都要處理黏黏的麵團,光想到就覺得很懶……

●想自己動手烤麵包,但家裡卻沒有烤箱,有辦法做嗎?


無論你是喜歡吃麵包、還是懷有烘焙夢想,

都能利用現有道具,從零開始自己烤出美味麵包!


本書的作者吉永麻衣子,不僅是線上學員超過3000人的烘焙講座負責人,同時也是3個孩子的媽媽。為了讓忙碌的家庭主婦能像每天煮飯一樣簡單地在家中烤麵包,她用心開發了多種烘焙食譜,從基本款的圓麵包、鹽味可頌與麵包條,到香腸麵包、瑪芬、菠蘿麵包等麵包店首選的人氣麵包,全都能自己在家動手烤!


◆◆忙碌現代人的療癒食物,零失敗的自宅烘焙術◆◆

每天生活忙碌的上班族,也有辦法在家裡隨時做出剛出爐的美味麵包?

麻衣子老師所提出的解決妙招,就是「常備麵包」!

就像日本太太為了快速料理三餐,而發明出「冰箱常備菜」,

麻衣子老師的「常備麵包」同樣講求──


✔︎準備方法超簡單,不用揉捏麵團,只要攪拌!

✔︎不用等待發酵,只要交給冰箱低溫發酵,想吃麵包隨時都能烤來吃!

✔︎沒有烤箱也沒問題!烤土司機、烤魚機、平底鍋也能成為烤麵包利器!


巧克力豆、玉米粒、培根、葡萄乾、起司、羊羹、冰淇淋等各種現成食材,

甚至是晚餐剩下的乾咖哩、豆腐內餡、蛋糕,

在麻衣子老師精心設計的食譜下,都能與麵團重新組合,創造出美味新滋味。


期望透過本書,讓「自宅烘焙」變得和煮飯一樣輕鬆,成為讀者生活飲食的一環!


本書特色


◎7種基本麵包×15款甜點×6種主食麵包,為每日三餐增添不一樣的風味。

◎最精簡的步驟教學,省略過多的圖片與繁冗說明,專為新手所寫的零負擔麵包烘焙入門。

◎6道點心提案為家庭主婦節省時間,只要運用市售商品,就能輕鬆打造孩子喜愛的美味麵包。