餐桌上的魔豆──豆類與豆製品的料理魔法,100道不敗經典和創意家常菜必收藏!

作者:楊晴
出版社:健行文化出版事業有限公司
2021年12月01日
ISBN:9786269502653
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簡介

豆類料理好吃又營養,100道輕鬆做!

居家必備豆類活用食譜,組合豐富,充滿變化的美味常備菜!

 

本書是以豆製品外,另收錄常見之新鮮豆類、豆芽菜類與豆製醬料為主的料理。一百道食譜,依照各種豆製品的特色,選擇搭配的食材,以及合適的調味料。多元豐富的組合,足以創造出充滿變化的料理,也可以攝取更多樣的食材。

 

至於料理的難易度,則維持自第二本食譜以來,五步驟內就能完成的家常風格,希望能讓新手更容易上手,並在半小時內端出三道菜。每道食譜的說明也會附上預估的備料和烹調時間。能幫助在繁忙步調中的料理人,分配每道菜上桌前的製作程序。

 

此外,將食譜分類為適合「家常」、「宴客」、「下酒」、「便當」、「新手」、「快手」與「小資」等七個類別,有利於料理時選用每道食譜前的構思和參考。通常一道菜會適合不只一項類別,畢竟這本書收錄的食譜都十分生活化。

 

本書特色

 

★ 必收藏100道不敗經典和創意家常菜!

★ 組合豐富性與多樣性,創造出充滿變化的料理。