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小朋友偏食不長肉，怎麼辦？
如何改善小朋友排便不暢煩惱？
囝囝經常傷風感冒，要吃維他命C補充品嗎？
健康有營的飲食習慣，從小開始培養！
註冊營養師Denise及Kurtus為父母與子女建立親子營養廚室，全家一起投入煮食的樂趣，動手洗切煮，親身感受食材的營養魔法，發揮想像力、創作力，設計得意有趣的造型，製作孩子至營的早午晚餐，向理想的健康人生出發！
陸蕙華（Denise Luk）
註冊營養師及糖尿教育者專業資格（加拿大）
香港營養師協會培訓及發展主任、媒體發言人（2019-2021）及正式會員
加拿大麥基爾大學營養學學士（飲食治療）及中文大學內分泌及糖尿治理理學碩士。修畢澳洲FODMAP飲食培訓課程、美國波士頓大學兒科營養研究生課程。
曾於加拿大大型醫院及老人院提供營養師服務；回港後，於國際及本地非牟利機構擔任社區營養師，致力推廣健康生活和疾病預防的重要性，為不同範疇的學校、教育學院、志願機構和大型企業策劃和主持營養工作坊、健康烹飪班和課程，為不同年齡層、低收入家庭、少數族裔人士提供個別營養諮詢和服務。擁有多年為備孕／懷孕及母乳餵哺、體重管理、糖尿病、高血壓、高血脂、痛風、脂肪肝、腸胃問題、腎病和癌症等相關人士提供專業飲食治療的經驗，更為多間教育學院擔任兼職講師。
曾與多個機構協力製作健康資訊刊物，經常獲邀接受電台和電視台（如無綫電視、有線電視、NOWTV、香港電台等）和多個社交平台的傳媒專訪，定期為多個本地報章、雜誌和會刊專欄撰寫文章，從多方面推廣健康飲食。
盧庭威（Kurtus Lo）
註冊營養師（澳洲）、運動營養師（澳洲）
香港營養師協會財政、媒體發言人（2019 – 2021）及正式會員
畢業於澳洲紐卡素大學膳食及營養學學士課程（一級榮譽）及澳洲運動營養學會課程、修畢香港大學公共衞生碩士課程。
現職主要推廣健康飲食計劃，於政策層面改善大眾健康，並於教育學院擔任兼職講師，期望教育及培養大眾對公共衞生營養的興趣。經常於電台及電視不同傳播媒體及研討會，分享健康飲食心得及烹飪示範，如商業電台、蘋果日報、明報、經濟日報、成報、晴報、AM730之訪問，亦為無綫電視、有線電視及香港電台等資訊性節目作專業嘉賓分享。多年來為市民舉辦講座及個別諮詢服務，曾為低收入家庭、特殊兒童、少數族裔及不同年齡層人士推廣健康飲食。 他熱衷寫作、烹飪及創作料理，協助編著《水果營養全書》及《蔬菜營養全書》，定期於多份報章撰寫營養飲食主題文章。曾於米芝蓮餐廳當學廚，亦分別為本港主題
目錄
推薦序1――傅振祥醫生
推薦序2――梁嘉琪
序――陸蕙華 (Denise Luk)、盧庭威 (Kurtus Lo)
作者簡介
Chapter 1
吃得好，學童夠精叻！
1.1 如何評估子女是否健康？ 10
1.2 想子女健康成長，食物重「量」重「質」 13
如何重「量」？ 13
穀物類 13
蔬菜類 14
水果類 14
營養師聊天室：嘗試彩虹飲食法Eat a Rainbow! 15
肉、魚、蛋類及代替品 16
奶類及代替品 16
油、鹽、糖類 17
流質飲品 17
如何重「質」？ 18
1. 要預防發育遲緩？避免營養不良？想兒童健康成長？ 18
2. 經常表現疲倦？面青青？指甲脆弱？胃口轉差？ 18
3. 兒童骨骼變軟、變形容易骨折？牙齒出現問題？ 19
4. 作為家長的辛酸，莫過於兒童容易生病…… 19
1.3 為子女，選擇最好的！ 20
Chapter 2
入廚樂，親子互動煮食！
2.1 親子煮食好處多 24
2.2 兒童可參與製作食物的步驟 25
2.3 食物安全5要點，家長要留意! 26
Chapter 3
零失敗，學懂煮食基本功！
3.1 認識不同的烹飪工具 30
3.2 餐具選配，了解進食習慣 32
3.3 學會各款食材切法，提升廚藝 32
兒童玩樂區，認識有營食材! 36
Chapter 4
動動手，變出得意造型！
烘焙穀物
小熊香蕉蛋糕 38
蝴蝶結/領結麵包 40
甜栗南瓜包 43
營養師聊天室：兒童poo-poo不暢順，怎麼辦？ 45
特色輕食
日常牛油果醬 46
營養師聊天室：好油壞油怎樣分？ 48
羽衣甘藍脆脆 49
營養師聊天室：飲食與眼睛健康有關嗎？ 51
西多士方塊 52
Shake Shake 焗薯角 54
野菜愛心玉子燒 56
非油炸脆脆雞塊 58
日式拉絲三文魚金磚 60
四喜燒賣 62
有營主菜.湯
動物田園菠菜湯 64
隨心滋味台式蛋餅 66
鮮蝦飯糰波波 68
豆腐煎藕餅 70
日式茶碗蒸 72
營養師聊天室：選哪款肉類最好？ 74
鮮味大阪燒 75
營養師聊天室：兒童有食物過敏問題，如何處理？ 77
夏日彩蔬冷麵 78
營養師聊天室：有機食物是最好的選擇嗎? 80
小鹿造型醬汁牛肉卷餅 81
營養師聊天室：零食？小食？你吃對了嗎？ 83
迷你快「酪」PIZZA 84
菠菜千層闊麵條 86
意大利薯仔丸子 88
花花餃子 90
小小雞肉紫菜卷 92
公主裙蛋包飯 94
營養師聊天室：得意食譜改善偏食和挑食習慣 96
輕怡甜點
三色水果雪葩 97
營養師聊天室：選擇合適冰品消消暑 99
蘋果餡餅 100
夢幻Smoothie 102
營養師聊天室：健康「果昔」方程式，你認識嗎？ 103
雜果磚頭果凍 104
營養師聊天室：仔仔經常傷風感冒，需要吃維他命C營養補充品嗎？106
水果乳酪芭菲配奇亞籽果醬 107
營養師聊天室：乳酪大不同 109
芒果豆乳布丁 110
營養師聊天室：市面上有多種植物奶，如何選擇？ 111
香蕉燕麥動物班戟 112
喜慶節日食品
零失敗聖誕頭盤 114
新春開心能量球 116
大吉大利糕點 118
柴犬湯圓 120
營養師聊天室：健康素食選擇 122
英文食譜 124
A-Z食物營養字咭，邊吃邊學營養食材! 158
