起司蛋糕的味覺新世界

作者:中川たま,田中博子,吉野陽美
出版社:邦聯文化事業有限公司
2021年03月01日
ISBN:9789865520434
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簡介

6位人氣甜點師各自發揮創意,創造出口味和外觀都很新穎的起司蛋糕,不同的起司搭配各式各樣的食材,從水果、香料、堅果等都做到了完美結合,另外還有特別的冰品口感及無乳製品起司蛋糕,是全新且讓人驚艷的味覺新世界!


★田中博子的生乳酪蛋糕★

冰冰涼涼、滑順易入口,夏季時冰箱必備的宴客好點心。


★吉野陽美的紐約風起司蛋糕★

水浴蒸烤後,色澤雪白,更有讓人忘不了的濃濃奶香味。

 

★中川たま的新鮮水果起司蛋糕★

微微的酸味是水果調和而成,微溫或冰涼產生不同感受。

 

★鶴見昂的香料香草起司蛋糕★

打破單調印象,香料帶來多層次的入口體驗。

 

★長田佳子的混搭起司蛋糕★

各種材料各司其職,無數次試驗後的最佳平衡。

 

★今井ようこ的無乳製品起司蛋糕★

用豆腐完成起司風蛋糕,每個人都能品嚐的溫順口感。