酒瓶裡的風景──勃艮第葡萄灑(精)

作者:林裕森
出版社:中信出版社
2018年01月01日
ISBN:9787508683218
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簡介

《酒瓶裡的風景》是市場上僅有的法國勃艮第全區的葡萄酒專業工具書,多達50張葡萄酒產區彩繪地圖及超過千張精美照片,全書多達50餘萬字,實地考證,內容詳盡,巨細靡遺。

書中除了勃艮第精華的金丘之外,更深入地探討了北方的夏布利和南方的夏隆內丘與馬貢內區,甚至還新增了更南邊,與勃艮第看似分離卻糾結牽連的薄若來區,並且全書論及勃艮第的300餘家酒莊與酒商特色。

全書共分三大部分。第一部分:勃艮第自然環境、土壤岩層及葡萄品種的介紹。第二部分:人與葡萄酒的故事。從葡萄酒的歷史、葡萄酒業的發展與變遷、葡萄的種植,一直到釀制與培養。第三部分:勃艮第的村莊、葡萄園與酒莊。