營養師的減醣快瘦廚房──控醣穩糖,代謝好好!吃好吃滿還能狂瘦的終極飲食計畫

{{ _getLangText('m_detailInformation_goodsAuthorText') }}楊斯涵
{{ _getLangText('m_detailInformation_goodsPublisherText') }}晨星出版社
2021年01月06日
ISBN:9789865529994
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減醣哪有那麼難!

專業營養師免挨餓、不復胖的最強飲食法則

破除減醣20個迷思 》70道常備減醣食譜 》個人化設計易維持


掌握每餐醣量,增肌減脂、提升代謝

最實用的家常食譜,減醣三餐輕鬆做!


元氣早餐

蕈菇蝦仁佐香料烤馬鈴薯、莎莎醬鮭魚排紅藜沙拉……均衡補足一早的營養與活力!


滿足午晚餐

地中海香料烤魚、牡蠣豆腐味增煮、義式蔬菜烘蛋……減醣還是超美味的營養師私藏料理


減醣澱粉

紅藜鮭魚花椰菜炒飯、海南雞蒟蒻飯、青醬雞肉櫛瓜麵……替代澱粉飽足又健康!


放心甜點

堅果鮮奶豆花、巧克力豆腐布朗尼、脆皮燕麥蛋塔……注意醣量攝取,照樣大口吃甜點!


減脂瘦身不再只有少吃多動,選對食物、穩定胰島素分泌,讓飲食科學幫助你甩肉事半功倍!


給想要開始減醣生活,卻還沒下定決心的你!


高醣飲食型態容易使血糖快速上升,累積脂肪細胞,產生發炎及三高風險。減醣飲食能維持血糖穩定,降低胰島素過度分泌,改善體態及健康。人氣營養師楊斯涵為你打破所有減醣迷思,告訴你怎麼吃、吃什麼,才能吃得飽又輕鬆瘦,健康瘦身就從今天開始!


◎疑問1:減醣飲食澱粉少、吃不飽,很難持續?

增加青菜、蛋白質及優質油脂的攝取量,可延緩血糖上升、增加飽足感,降低澱粉攝取一樣不挨餓。放慢進食速度,使飽足訊號有時間傳至大腦,也能控制進食量。


◎疑問2:我是外食族,也能執行減醣飲食嗎?

外食族一樣可以實施減醣飲食!只要把握三大原則:慎選用餐地點、注意菜單陷阱,並善用營養標示,即使在外用餐也能開心吃、不受限!


◎疑問3:不小心吃太多,爆醣了怎麼辦?

適時放鬆享受美食,可以避免過度忍耐後的反彈性爆食;若不小心吃得太多也別擔心,調整心態、增加活動量、視情況調整減醣計畫,都能夠幫助你重回狀態,成功瘦身!


◎疑問4:適合減醣飲食的酒精飲料有哪些?

調味酒的糖分及熱量均高,不適合飲用,建議選擇無添加紅酒等糖分較低的酒精飲品。但每日每人的酒精攝取量,仍應遵守男性2酒精當量、女性1酒精當量的原則。


◎疑問5:我的減醣飲食出現停滯期了?

停滯期代表目前熱量的攝取與消耗達到平衡,體重因此停留在設定點,需要毅力拉長時間,透過調整心態、變換運動方式,並使飲食維持在基礎代謝率,以逐步下修體重設定點。


本書特色


一次破解你對減醣飲食的迷思和誤解(食材如何選擇才不會攝取到過多醣量、減醣不是無醣……)本書由營養師的角度深入淺出,以生活化的角度結合營養飲食知識、料理烹調、外食實用教學,讓民眾一次上手減醣飲食。


給想要開始減醣生活,卻還沒下定決心的你!

1.專業營養師特別為想減重、塑身,又不願放棄美食的朋友,所寫的一本免挨餓、不復胖的最強飲食法則。

2.掌握每餐醣量,增肌減脂、提升代謝,最實用的家常食譜,讓您減醣三餐輕鬆做!

3.全書共70道低碳減醣料理,圖文精美,易操作。只要準備一個料理秤,照著書裡的步驟,無油煙、不揮汗就能享受健康料理。

4.糖尿病患者也能美食輕鬆吃,控醣穩糖,代謝好好!免煩惱。