喝茶時，我們喝的是什麼？
一杯好喝的茶、一段舒心的時光、
一份對茶農的尊敬、一場對美學的欣賞
一晚和朋友相處的歡快時光……

茶從來沒有離我們太遠，但或許是因為太過親近，以致常無法好好觀看。
這一次，讓我們從不同面向理解，台灣茶的各種風貌。

＊ 知識端
知道「青心烏龍」是茶樹的名字嗎？
烏龍茶、紅茶其實是一種製法
茶湯的滋味與香氣，「發酵」是關鍵
台灣茶的古早味是什麼？現在風行的又是什麼樣的茶？
喝茶時，一定要知道的各種茶知識

＊ 美學端
茶美學家謝小曼，茶席間的茶思慢想
李曙韻愛徒－呂宜家的喝茶品味與哲學
邵淑芬、鄭婉婉美學之傳承
專欄：替自己辦桌美麗的茶席：花藝、光影、聲音、茶器、植物與茶

＊ 產地端
取自家烘焙咖啡師概念，茶農或茶人對茶品味的自我表述年代到了，個人透過小量手工製茶，展現出台灣茶的多元創意與風味。

森林系白茶、台式水果茶、質量兼具平地茶、複合山味與海味港口茶、雲頂上的梨山茶、為生態而種的茶

＊ 品味端
茶人教你在家也可以Step by step的「壺泡」、「蓋杯泡」、「碗泡」
選個適合的茶具：金壺、陶壺、紫砂、瓷壺、玻璃……泡茶時，有什麼不同？
喝茶不老氣，有特色茶屋極致精選
我們推薦的台灣好茶品牌

誰說喝茶一定要正襟危坐？台灣的茶產業正悄悄地改變中，從傳統而來，卻不忘有新論述。
多元的喝茶樣貌逐漸出現，這是屬於我們這一代的茶樣子。


作者簡介：

好吃編輯部，從對食材的關心出發，上山下海，致力於尋找台灣好食材與精彩的飲食故事。從產地裡，挖掘達人農夫的堅毅精神；從阿嬤口中，記錄即將遺落的傳統作法；從菜市場裡，看到隱身在常民裡的料理智慧…… 相信食物可以予人幸福與療癒，推廣在地、當季食材。作品有《好吃》雜誌、《跟阿嬤學做菜》、《餐桌上的香料百科》、《餐桌上的調味百科》、《向咖啡大師學習》等書。