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內容簡介
陳月卿研究全食物健康飲食的所有成果，都收錄在本書中。除詳細說明全食物與身體健康的關系外，更有多達上百道簡單、易做、美味、健康的料理食譜，其特點是：自然、生鮮、多元；全食物、全營養；少油、少鹽、少糖；零煎炸、零負擔。對於食材如何收納、清洗、保鮮、管理，作者更有獨到秘訣。
照着本書做，健康養生，一點都不難。
陳月卿，現任癌症關懷基金會董事長、婦女救援基金會董事、婦聯聽障文教基金會董事、雅文聽障基金會董事。政大新聞系畢業、政大新聞研究所碩士。曾任華視新聞部記者、主播、副理；《天涯若比鄰》、《放眼看天下》節目主持人；《華視新聞雜志》節目主持人、制作人；華視策略發展部經理、無線電視學會秘書長，以及政大新聞系講師。曾獲最佳新聞節目及教育文化節目主持人等五項電視金鍾獎、第十四屆十大傑出女青年。
十多年來，陳月卿陪伴夫婿重新調整飲食模式以對抗癌症的心路歷程，使她深深了解，適當的飲食不是一時的健身時尚，更應該是一種生活方式。除了出版著作與讀者分享她與家人的健康幸福密碼外，她更經常接受訪問、主持節目或應邀演講，希望與所有人共同保養身體，並在交流中分享疾病帶來的生命轉機和智慧。
目錄
Part1 全食物，一切健康的答案
醫生說，這是一個奇跡
誰說生理時鍾不能倒轉？
想要不生病，先顧免疫力
我們的體內都有不老仙丹
吃錯了，細胞就發炎
別讓身體染上了糖癮
少肉多素，才是真健康
你吃的是健康素嗎？
飲食的品質，決定孩子的未來
全谷類就是最好的全食物
蔬果打造的彩虹防護罩
連皮帶籽打成汁，吃進營養最大值
體內的環保大師—膳食纖維
你的飲食金字塔是正三角嗎？
寒熱平衡，滋養每一天
自然有機，才能吃出生機
聰明清洗和備料，保留營養本色
選對工具和用法，健康好簡單
癌症
化療
走過大腸癌，重獲新生
癌症健康吃
翡翠銀耳羹 燕麥谷奶 五谷咸粥 西蘭花苗精力湯
紫薯豆漿 諾麗果精力湯 西蘭花 濃湯
化療健康吃
百合薏仁奶漿 藍莓酸奶精力湯 香椿醬
翡翠銀耳燕窩 黑芝麻糊 糙米濃湯
三高（高血壓、高血糖、高血脂）
用心飲食，擺脫三高陰影
意外的苦難帶來健康的開始
糖尿病患的精力湯藥方
高血脂健康吃
銀耳薏仁蓮子咸湯 香芹亞麻籽精力湯 熱亞麻可可
米饅頭 紫蘇梅寶石花凍 薏仁核桃豆漿 洋蔥西紅柿湯
Part2 對症健康吃，營養得滿分
高血壓健康吃
火龍果酸奶 牛蒡濃湯 葡萄柚精力湯
茄汁燉飯 香蕉精力湯 西瓜姜汁
高血糖健康吃
番石榴精力湯 南瓜腰果漿 桂圓養生粥
菠蘿苦瓜汁 甜椒淋醬 西紅柿精力湯
胃病
胃病健康吃
羅宋粥 牛油果精力湯 南瓜蒸蛋 芋頭糕
紅薯南瓜奶漿 田園濃湯
肝病
肝病健康吃
葡萄藍莓精力湯 小麥草精力湯 黑豆山楂枸杞飲
山藥薏仁奶漿 洛神桑葚蜜 鮮奶豆漿
腎臟病
腎臟病健康吃
蓮藕黃豆漿 冬瓜木耳濃湯 綜合莓果凍
紅糖粉圓 燕麥糕
過敏
水果精力湯，喚回好膚質
過敏健康吃
秋涼補氣燉梨飲 金橘醬 杏仁奶酪
薏仁蓮子羹 高C精力湯
《全食物調養秘籍2》目錄
序一 每天一點點，健康到永遠 蘇起
序二 人間最美的食譜林碧霞
序三 學會對自己好一點 李開復
序四 傾聽身體的聲音 許瑞雲
自序 我們需要新的飲食文化
化災難為祝福
飲食與健康，密不可分 飲食不當是癌症主因 為何吃得愈好，愈不健康？ 缺乏營養素，百病叢生
我家的飲食革命
全食物怎麼吃？
「攪拌」是最好的方式
少量多餐
蔬果5、7、9
我的秘密武器
全食物調理機
活水機
鍋具及其他
聰明做好食材管理
好好清洗，保留營養又安心
善用保鮮盒，冰箱變超市
PART1金質早餐
蔬果精力湯
綜合精力湯／紅粉佳人／特調精力湯／紫色精力湯
西紅柿降壓精力湯／結球萵筍精力湯／超級精力湯
花漾寶盒
豆奶漿
全豆漿／高鈣黑芝麻豆漿／紫薯豆漿南瓜銀耳豆漿／翡翠燕窩／蓮藕豆漿紅棗黑豆漿／蘋果豆漿
早餐搭檔
蔬菜蛋三明治／馬鈴薯鷹嘴豆醬夾三明治生菜水果手卷／洋蔥金槍魚飯團／芝麻醬全麥吐司
PART2天然蔬果汁
全果汁
全葡萄汁／全西瓜姜汁／全香瓜汁鳳梨百香果汁／柳橙蘋果汁桑葚葡萄汁／苦瓜鳳梨汁
蔬果蜜
柳橙果蜜／西紅柿蔬果蜜／胡蘿卜蔬果蜜粉紅水果蜜／甜菜根香蕉果蜜
PART3秘制調味醬
芝麻醬／和風醬／杏仁醬／涼面醬豆腐美乃滋／大蒜腰果抹醬青醬／桑葚醬／香椿醬莎莎醬／海苔醬／自制烤肉醬
PART4 開胃菜
涼拌洋蔥／涼拌海帶芽／芙蓉蝦仁中油果色拉／紫蘇苦瓜／梅汁西紅柿／味噌小黃瓜蜜漬黑豆／干煎鮮香菇／黃金蛋
PART5 健康快餐
全營養色拉四色涼面／五彩拌飯全谷壽司
PART6 開心紓壓食物
美味冰沙 杏仁醬冰沙／芝麻醬冰沙鳳梨香蕉冰激凌／芒果冰激凌清涼點心 豆漿優格／綜合莓果凍愛玉凍／杏仁奶酪
后記 因為你，我不累！ 陳月卿
陳月卿研究全食物健康飲食的所有成果，都收錄在本書中。除詳細說明全食物與身體健康的關系外，更有多達上百道簡單、易做、美味、健康的料理食譜，其特點是：自然、生鮮、多元；全食物、全營養；少油、少鹽、少糖；零煎炸、零負擔。對於食材如何收納、清洗、保鮮、管理，作者更有獨到秘訣。
照着本書做，健康養生，一點都不難。
陳月卿，現任癌症關懷基金會董事長、婦女救援基金會董事、婦聯聽障文教基金會董事、雅文聽障基金會董事。政大新聞系畢業、政大新聞研究所碩士。曾任華視新聞部記者、主播、副理；《天涯若比鄰》、《放眼看天下》節目主持人；《華視新聞雜志》節目主持人、制作人；華視策略發展部經理、無線電視學會秘書長，以及政大新聞系講師。曾獲最佳新聞節目及教育文化節目主持人等五項電視金鍾獎、第十四屆十大傑出女青年。
十多年來，陳月卿陪伴夫婿重新調整飲食模式以對抗癌症的心路歷程，使她深深了解，適當的飲食不是一時的健身時尚，更應該是一種生活方式。除了出版著作與讀者分享她與家人的健康幸福密碼外，她更經常接受訪問、主持節目或應邀演講，希望與所有人共同保養身體，並在交流中分享疾病帶來的生命轉機和智慧。
目錄
Part1 全食物，一切健康的答案
醫生說，這是一個奇跡
誰說生理時鍾不能倒轉？
想要不生病，先顧免疫力
我們的體內都有不老仙丹
吃錯了，細胞就發炎
別讓身體染上了糖癮
少肉多素，才是真健康
你吃的是健康素嗎？
飲食的品質，決定孩子的未來
全谷類就是最好的全食物
蔬果打造的彩虹防護罩
連皮帶籽打成汁，吃進營養最大值
體內的環保大師—膳食纖維
你的飲食金字塔是正三角嗎？
寒熱平衡，滋養每一天
自然有機，才能吃出生機
聰明清洗和備料，保留營養本色
選對工具和用法，健康好簡單
癌症
化療
走過大腸癌，重獲新生
癌症健康吃
翡翠銀耳羹 燕麥谷奶 五谷咸粥 西蘭花苗精力湯
紫薯豆漿 諾麗果精力湯 西蘭花 濃湯
化療健康吃
百合薏仁奶漿 藍莓酸奶精力湯 香椿醬
翡翠銀耳燕窩 黑芝麻糊 糙米濃湯
三高（高血壓、高血糖、高血脂）
用心飲食，擺脫三高陰影
意外的苦難帶來健康的開始
糖尿病患的精力湯藥方
高血脂健康吃
銀耳薏仁蓮子咸湯 香芹亞麻籽精力湯 熱亞麻可可
米饅頭 紫蘇梅寶石花凍 薏仁核桃豆漿 洋蔥西紅柿湯
Part2 對症健康吃，營養得滿分
高血壓健康吃
火龍果酸奶 牛蒡濃湯 葡萄柚精力湯
茄汁燉飯 香蕉精力湯 西瓜姜汁
高血糖健康吃
番石榴精力湯 南瓜腰果漿 桂圓養生粥
菠蘿苦瓜汁 甜椒淋醬 西紅柿精力湯
胃病
胃病健康吃
羅宋粥 牛油果精力湯 南瓜蒸蛋 芋頭糕
紅薯南瓜奶漿 田園濃湯
肝病
肝病健康吃
葡萄藍莓精力湯 小麥草精力湯 黑豆山楂枸杞飲
山藥薏仁奶漿 洛神桑葚蜜 鮮奶豆漿
腎臟病
腎臟病健康吃
蓮藕黃豆漿 冬瓜木耳濃湯 綜合莓果凍
紅糖粉圓 燕麥糕
過敏
水果精力湯，喚回好膚質
過敏健康吃
秋涼補氣燉梨飲 金橘醬 杏仁奶酪
薏仁蓮子羹 高C精力湯
《全食物調養秘籍2》目錄
序一 每天一點點，健康到永遠 蘇起
序二 人間最美的食譜林碧霞
序三 學會對自己好一點 李開復
序四 傾聽身體的聲音 許瑞雲
自序 我們需要新的飲食文化
化災難為祝福
飲食與健康，密不可分 飲食不當是癌症主因 為何吃得愈好，愈不健康？ 缺乏營養素，百病叢生
我家的飲食革命
全食物怎麼吃？
「攪拌」是最好的方式
少量多餐
蔬果5、7、9
我的秘密武器
全食物調理機
活水機
鍋具及其他
聰明做好食材管理
好好清洗，保留營養又安心
善用保鮮盒，冰箱變超市
PART1金質早餐
蔬果精力湯
綜合精力湯／紅粉佳人／特調精力湯／紫色精力湯
西紅柿降壓精力湯／結球萵筍精力湯／超級精力湯
花漾寶盒
豆奶漿
全豆漿／高鈣黑芝麻豆漿／紫薯豆漿南瓜銀耳豆漿／翡翠燕窩／蓮藕豆漿紅棗黑豆漿／蘋果豆漿
早餐搭檔
蔬菜蛋三明治／馬鈴薯鷹嘴豆醬夾三明治生菜水果手卷／洋蔥金槍魚飯團／芝麻醬全麥吐司
PART2天然蔬果汁
全果汁
全葡萄汁／全西瓜姜汁／全香瓜汁鳳梨百香果汁／柳橙蘋果汁桑葚葡萄汁／苦瓜鳳梨汁
蔬果蜜
柳橙果蜜／西紅柿蔬果蜜／胡蘿卜蔬果蜜粉紅水果蜜／甜菜根香蕉果蜜
PART3秘制調味醬
芝麻醬／和風醬／杏仁醬／涼面醬豆腐美乃滋／大蒜腰果抹醬青醬／桑葚醬／香椿醬莎莎醬／海苔醬／自制烤肉醬
PART4 開胃菜
涼拌洋蔥／涼拌海帶芽／芙蓉蝦仁中油果色拉／紫蘇苦瓜／梅汁西紅柿／味噌小黃瓜蜜漬黑豆／干煎鮮香菇／黃金蛋
PART5 健康快餐
全營養色拉四色涼面／五彩拌飯全谷壽司
PART6 開心紓壓食物
美味冰沙 杏仁醬冰沙／芝麻醬冰沙鳳梨香蕉冰激凌／芒果冰激凌清涼點心 豆漿優格／綜合莓果凍愛玉凍／杏仁奶酪
后記 因為你，我不累！ 陳月卿
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