吃的真相(3)──帶你認清“毒”食

{{ _getLangText('m_detailInformation_goodsAuthorText') }}雲無心

{{ _getLangText('m_detailInformation_goodsPublisherText') }}清華大學出版社

2012年09月01日

ISBN：9787302297895

本書特色
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內容簡介
那些有害物質的“安全標準”是怎麼來的？
　　為何不禁賣“可能有害”的食品？
　　某些所謂“防輻射”食物真的能防輻射嗎？
　　食品監管*終會走向何方？
　　“強化食品”爭議為什麼那麼大？
　　醬油中到底要不要加鐵？
　　凝固點鑒別地溝油是否靠譜？
作者簡介
雲無心，清華大學生物學碩士、美國普度大學生物與食品工程專業博士。現在美國從事蛋白質應用方面的研究。作為著名公益組織科學松鼠會的科普明星，長期為《讀者（原創）》《中國週刊》《新發現》《廣州日報》等媒體寫稿，並在《瞭望東方週刊》上開設“食色物語”專欄。著有健康科普暢銷書《吃的真相》和《吃的真相2》。在外從事科學研究多年，與國內任何機構和企業均無利益關係，因此能保持充分的獨立性，以嚴謹的態度和科學證據來解析現代食品問題。

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